Renoncer à la viande ne vous relègue pas à un régime de salades et de bâtonnets de céleri. Vous pouvez toujours profiter d'une alimentation variée avec une nutrition optimale avec un régime sans viande. Il n'y a pas d'avantages à ne pas manger de viande - la réduction des calories et des graisses saturées, par rapport à un régime à base de viande, peut vous aider à mieux gérer votre poids et votre santé.
Avantages de ne pas manger de viande
Selon l'American Dietetic Association, un régime végétarien peut offrir de nombreux avantages de ne pas manger de viande et être approprié pour toute personne à n'importe quelle étape de sa vie.
Manger trop de viande rouge, plus de 18 onces par semaine, note la Harvard School of Public Health, peut augmenter votre risque de développer un cancer du côlon. La viande a également tendance à être plus riche en graisses saturées et en calories que de nombreux autres choix de protéines. Les graisses et les calories saturées peuvent entraîner une prise de poids si vous en mangez trop. Les végétariens ont tendance à avoir un indice de masse corporelle plus faible et un risque réduit de maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer.
Types de plans sans viande
Vous pouvez choisir de suivre un certain nombre de voies lorsque vous suivez un régime sans viande. Vous pouvez choisir d'exclure uniquement les viandes rouges, telles que le bœuf, le bison, le porc et l'agneau, ou toute chair animale - y compris la volaille et le poisson. Si vous choisissez d'exclure le poisson et la volaille ainsi que la viande, vous pourriez être un végétarien ovo-lacto qui aime toujours les produits laitiers et les œufs, explique NIH News in Health.
Un régime sans viande peut également être végétalien, ce qui signifie que vous ne consommez aucun produit animal et planifiez vos repas autour des fruits, des légumes, des noix, des graines, des céréales et des huiles végétales, explique l'American Diabetes Association. Toutes les options offrent des avantages, celui que vous choisissez dépend de vos préférences personnelles.
Défi sans viande
La viande rouge est une source de fer et de vitamine B-12. La vitamine B-12 est essentielle au fonctionnement de l'énergie et des globules rouges. Le fer contribue également à la fonction des globules rouges, en particulier en aidant ces cellules à transporter l'oxygène dans tout le corps. Vous pouvez trouver ces nutriments dans les suppléments ou naturellement présents dans les aliments non carnés. La levure nutritionnelle, les œufs, les céréales enrichies et le saumon sont des sources de B-12, tandis que les huîtres et les lentilles sont des sources alternatives de fer, suggère le National Institute of Health. Vous pourriez trouver difficile de ne pas manger de viande lorsqu'il s'agit d'obtenir suffisamment de protéines, mais de nombreuses sources autres que la viande peuvent fournir toutes les protéines dont vous avez besoin. Si vous consommez beaucoup de haricots secs, de légumineuses, de noix, de graines et, si vous le souhaitez, de poisson, de produits laitiers, d'œufs et de volaille, la carence en protéines ne devrait pas être un problème, explique la Harvard School of Public Health. Si vous utilisez un régime sans viande comme régime, assurez-vous de toujours consommer suffisamment de calories pour l'énergie. Une femme a besoin d'au moins 1 200 calories par jour et un homme de 1 500 calories.
Mangez des repas végétariens sains
Un repas végétarien riche en protéines sans viande de 1500 calories pourrait commencer par un petit-déjeuner de deux tranches de pain grillé à grains entiers avec 1 cuillère à soupe de beurre d'amande et 8 onces de lait écrémé. Au déjeuner, créez un plat avec 1/2 tasse de pâtes de blé entier, 1 tasse de tomates en dés, 1 1/2 once de fromage mozzarella et 1 tasse de brocoli cuit à la vapeur. Pour le dîner, dégustez ½ tasse de haricots noirs mijotés avec de l'ail, des oignons et une pincée de cumin servis sur 1 tasse de quinoa cuit et une salade de bébés épinards, 1 tasse de segments d'orange, 1/2 once de pacanes grillées et un faible en gras vinaigrette balsamique. Au moment de la collation, prenez un œuf dur avec cinq craquelins de blé tissés et, à une autre séance, une tasse de yogourt grec nature sans gras avec 1 cuillère à café de miel et 1/2 tasse de bleuets frais.
