Aux États-Unis, les gens boivent plus de 2 milliards de gallons d'eau en bouteille chaque année, estime le NYU Langone Medical Center. L'eau en bouteille est définie comme toute eau scellée dans une bouteille et destinée à un usage humain. Cependant, le tableau déconcertant d'options peut rendre les choses déroutantes. L'eau filtrée et distillée est deux types d'eau en bouteille disponibles à la consommation.
Eau filtrée
Toute l'eau destinée à la consommation humaine subit un processus de filtration de base. De plus, l'eau est traitée, souvent avec des produits chimiques différents, pour s'assurer qu'elle répond aux normes de sécurité établies par la US Environmental Protection Agency. Dans le cas de l'eau du robinet, l'eau est filtrée pour les contaminants et les particules, puis traitée par les municipalités pour assurer sa sécurité. Cependant, l'eau filtrée disponible à la vente en bouteilles est souvent soumise à un processus de filtration spécialisé qui peut être plus strict que les normes fixées par l'EPA.
Filtration micronique et eau purifiée
La filtration au micron filtre l'eau à travers des trous microscopiques, ce qui élimine plus de contaminants que les filtres standard. Un bon filtre au micron éliminera la plupart des contaminants chimiques et des microbes. Dans certains cas, l'eau hautement filtrée peut être appelée eau purifiée, qui est légalement tenue de contenir moins de 10 parties par million de contaminants. Bien que toute l'eau filtrée ne soit pas de l'eau purifiée, toute l'eau purifiée a été filtrée.
Eau distillée
L'eau distillée a subi un traitement très spécifique. L'eau est d'abord bouillie pour produire de la vapeur, puis la vapeur peut se condenser dans un récipient séparé et est collectée sous forme d'eau distillée. Pendant la distillation, tous les contaminants sont bouillis hors de l'eau. Ce processus élimine également les sels, les métaux et les minéraux, donnant à l'eau distillée un goût curieusement neutre ou "plat". En raison de son manque de goût, l'eau distillée est souvent utilisée dans les laboratoires scientifiques, bien qu'elle soit disponible à la vente comme eau potable.
Dangers de boire uniquement de l'eau distillée
L'eau distillée n'est pas recommandée comme source principale d'hydratation, selon l'Organisation mondiale de la santé. La distillation élimine les contaminants potentiellement nocifs, mais elle élimine également tous les nutriments bénéfiques, y compris les minéraux essentiels tels que le calcium et le magnésium, ainsi que le fluorure, qui est souvent ajouté à l'eau traitée par les municipalités. Le fluorure dans l'eau aide à garder vos os et vos dents en bonne santé. L'eau distillée peut également contenir des traces d'agents de nettoyage chimiques utilisés sur les récipients de distillation, dont certains peuvent s'évaporer avec l'eau, contaminant potentiellement le fluide.
