La cuisine thaïlandaise varie considérablement à travers la Thaïlande, mais presque toutes les régions ont des plats au curry. Lorsque vous allez dans un restaurant thaïlandais, vous êtes presque certain de rencontrer des currys rouges, verts ou jaunes avec des ingrédients possibles tels que des nouilles, des aliments riches en protéines, des légumes, des épices, des arachides et de la sauce à la noix de coco. La teneur en nutriments du curry thaï jaune dépend de la recette et de la portion que vous mangez.
Informations de base
Une tasse de curry thaï jaune à base de poulet contient 391 calories et 22 g de matières grasses totales. Le curry contient 32 g de glucides totaux, dont 3 g de sucre et 3 g de fibres alimentaires. Les légumes sont riches en fibres alimentaires et le curry avec plus de légumes a plus de fibres. Le curry de poulet thaï jaune contient 18 g de protéines par tasse. Le curry thaï jaune fait avec d'autres sources de protéines, comme le poisson, les crustacés, le tofu ou le boeuf, est également susceptible d'être riche en protéines.
Gras saturé
Une tasse de curry thaï jaune contient 17 g de graisses saturées. Selon la 2010 Directives diététiques du département américain de la Santé et des Services sociaux (HHS). La noix de coco et le lait de coco sont les principales sources de graisses saturées dans la nourriture thaïlandaise.
Sodium
Une tasse de curry thaï jaune contient 1 723 mg de sodium. Un régime riche en sodium peut provoquer une pression artérielle élevée ou vous empêcher de baisser la pression artérielle si elle est déjà élevée. Les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 2 300 mg de sodium par jour, et les personnes souffrant d'hypertension ne devraient pas en consommer plus de 1 500 mg, selon les directives alimentaires de 2010 du HHS. Les sources de sodium dans le curry peuvent inclure le sel et les assaisonnements salés.
les autres informations
Une tasse de curry de poulet thaï jaune fournit 919 mg de potassium, qui est un minéral essentiel pour réguler votre tension artérielle, selon les directives diététiques 2010 de HHS. Les adultes en bonne santé devraient obtenir au moins 4 700 mg de potassium par jour. Le curry jaune avec beaucoup de légumes est susceptible d'être riche en vitamine A et en vitamine C. Le cholestérol alimentaire augmente votre taux de cholestérol, et le curry de poulet contient 33 mg de cholestérol, soit 10 pour cent de la valeur quotidienne. Seuls les aliments d'origine animale contiennent du cholestérol et le curry thaï jaune végétarien est sans cholestérol.
