Les minéraux chargés électriquement dans votre sang sont appelés électrolytes. Les électrolytes aident à réguler les quantités d'eau, l'activité musculaire et les niveaux de pH dans votre corps. La transpiration, les vomissements et la diarrhée vous font perdre des électrolytes. Cependant, vous pouvez reconstituer les électrolytes perdus en mangeant des aliments et en buvant des liquides riches en électrolytes. Les principaux électrolytes de votre corps sont le sodium, le potassium, le magnésium et le calcium.
Sodium
Le sodium aide à maintenir le volume de liquide externe et à réguler le fonctionnement cellulaire. Vous pouvez facilement accéder aux aliments contenant du sodium, car la plupart des aliments transformés contiennent des additifs de sodium, tels que le chlorure de sodium, les phosphates et les benzoates. Les autres sources alimentaires de sodium comprennent les noix, le beurre, la margarine, les viandes salées, la charcuterie et le sel de table. L'apport adéquat de sodium pour un adulte varie de 1, 2 à 1, 5 grammes par jour. Cependant, ne consommez pas plus de 2, 3 grammes par jour, car un excès de sodium peut provoquer une hypertension et augmenter votre risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.
Potassium
Le potassium fonctionne pour maintenir le liquide cellulaire externe et interne, réguler la pression artérielle due à un excès de sodium, minimiser l'apparition de calculs rénaux et réduire les marqueurs associés au taux de renouvellement osseux. L'hypokaliémie, ou carence en potassium, peut provoquer de la fatigue, une faiblesse musculaire, des irritations gastro-intestinales et des crampes musculaires. Les excellentes sources de potassium sont les bananes, les pommes de terre au four avec la peau, les prunes, les pruneaux, les oranges, le jus d'orange, la mélasse, les amandes, les épinards cuits, la courge poivrée, les tomates, les raisins secs, les graines de tournesol et les artichauts. L'apport adéquat de potassium pour les adultes est de 4 700 milligrammes par jour.
Magnésium
Selon l'Institut Linus Pauling, le magnésium contribue à plus de 300 fonctions métaboliques, y compris la synthèse des protéines et des acides nucléiques, la production d'énergie, le transport des ions, la signalisation cellulaire et la mobilité cellulaire. Étant donné que le magnésium se trouve dans les produits d'origine animale et végétale, la carence en magnésium est rare chez les personnes ayant une alimentation équilibrée. Cependant, certains facteurs peuvent augmenter le risque de carence, tels que les troubles gastro-intestinaux, le diabète, les troubles de l'alimentation, l'utilisation de diurétiques, l'alcoolisme et la vieillesse. L'apport journalier recommandé de magnésium est de 400 à 420 milligrammes pour les hommes et de 310 à 320 milligrammes pour les femmes. Les excellentes sources de magnésium comprennent les céréales au son, le blé râpé, le riz brun, les amandes, le lait, les bananes, la mélasse, le gombo, les épinards, les haricots de Lima, les arachides et les noisettes.
Calcium
Le calcium est le minéral le plus abondant dans votre corps et nécessaire au fonctionnement cellulaire. De plus, le système nerveux central, le cœur et les muscles ont besoin de calcium pour fonctionner correctement. Selon l'Université du Maryland Medical Center, les National Institutes of Health rapportent que les Américains ingèrent moins de 50% du calcium recommandé pour développer des os sains. L'apport journalier recommandé en calcium est de 1 000 milligrammes pour les adultes de 19 à 50 ans et de 1 200 milligrammes pour les adultes de 51 ans et plus. Les aliments riches en calcium comprennent les fromages, le lait, le yogourt, les sardines, les huîtres, le saumon, le chou frisé, les feuilles de moutarde, le chou, les figues sèches, les noisettes, les noix du Brésil, la mélasse et les amandes.
