Le papier de riz, également connu sous le nom d'emballages de riz ou de Banh Trang , est un type de feuille circulaire mince semblable à du papier. Il est fabriqué à partir d'une recette simple de sel, d'eau et de riz. Le nombre de calories du papier de riz est assez faible.
Il suffit de tremper dans de l'eau tiède et le papier de riz se transforme en une peau translucide et sans saveur qui n'est que légèrement moelleuse. Vous pouvez ensuite l'utiliser pour envelopper différents aliments, notamment lors de la fabrication de rouleaux de printemps thaïlandais. Un chef Sweet Peach recommande de tremper le papier de riz dans de l'eau tiède pendant seulement trois à quatre secondes.
Bien que la description de cet aliment ne soit pas si appétissante, elle est tout à fait exacte. Le papier de riz est à peu près aussi fade que la nourriture peut en contenir. Ce n'est jamais l'attraction principale d'aucun aliment, plus le récipient comestible qui l'enveloppe dans un joli emballage pour la livraison dans nos bouches.
Les nutritionnistes semblent d'accord: Rachel Fine de The Pointe Nutrition soutient que le papier de riz est une mauvaise source de nutriments importants, tels que les fibres alimentaires, même si ce n'est pas une source aussi importante de glucides. Kendra Payne, nutritionniste clinique à l'hôpital St. Joseph, Lake St. Louis, soutient que les produits à base de riz ne fonctionnent pas bien avec un régime céto, sauf s'ils sont sévèrement limités.
Ariane Resnick, nutritionniste certifiée, souligne que chaque feuille de papier de riz contient entre 6 grammes et 10 grammes de glucides. Cela peut varier en fonction de la marque spécifique de papier de riz utilisée.
Papier de riz et perte de poids
La quantité d'impact d'un papier de riz sur votre parcours de perte de poids dépend de la façon dont vous utilisez le papier de riz. À strictement parler, le papier de riz n'est pas votre aliment de santé typique. Il ne contient que de l'amidon et une très petite quantité de protéines. Il ne contient pas de fibres ni d'autres nutriments importants.
Malgré tout cela, il est très peu probable que vous trouviez quelqu'un assis avec une boîte de papier de riz et le mangeant comme collation. Dans cet esprit, les calories du papier de riz ne sont pas vraiment quelque chose à craindre. Le papier de riz peut être comparé à une tortilla. C'est un vaisseau dans lequel vous mettez autre chose.
Donc, si le papier de riz contient beaucoup de légumes à manger, il est parfait pour votre voyage de perte de poids, malgré les glucides de papier de riz. Si, d'autre part, le papier de riz enveloppe les viandes grasses, les aliments frits et beaucoup de sauce sucrée, alors cela ne fait qu'exacerber le problème, pas le résoudre.
Selon les bases de données sur la composition des aliments de l'USDA, trois morceaux de papier de riz contiennent 90 calories, 22 grammes de glucides, 10 milligrammes de calcium, 0, 54 milligrammes de fer et 143 milligrammes de sodium.
Papier de riz et régime céto
Que le papier de riz puisse ou non être inclus dans un régime céto dépend de votre définition du céto. Comme il n'y a pas trop de glucides de papier de riz, cela peut être une excellente option, surtout quand il est farci de légumes et d'autres aliments à faible teneur en glucides.
Cela dit, il est recommandé de faire attention à la consommation de papier de riz dans le cadre d'un régime céto. Le régime céto original se compose d'une teneur élevée en matières grasses et d'une quantité modérée de protéines. Cela peut être très restrictif sur ce que l'on doit manger. Votre corps a besoin d'une variété de nutriments pour fonctionner correctement, de sorte que le caractère restrictif d'un régime céto peut nuire à votre bien-être.
Même si vous essayez de perdre du poids, assurez-vous d'avoir une alimentation équilibrée pendant que vous y êtes et d'obtenir tous les nutriments nécessaires dont votre corps a besoin. Le papier de riz peut vous aider à obtenir une alimentation équilibrée, en emballant des aliments délicieux et sains à consommer de manière amusante et engageante.
