Le boeuf haché doit être cuit avec soin pour éviter les maladies d'origine alimentaire. Le bœuf haché peut brunir avant d'atteindre une température sûre, et il peut également rester rose jusqu'à ce qu'il soit non seulement sûr à manger, mais qu'il commence à se dessécher. Il est préférable d'éviter les hamburgers rares ou moyennement rares, sauf si vous hachez la viande vous-même et, à moins que vous ne soyez fan des hamburgers secs, le bien fait est trop fait. Les hamburgers à cuisson moyenne conservent leur saveur et leur jutosité sans sacrifier la sécurité. Pour assurer une sécurité optimale, les hamburgers moyens doivent être cuits à une température interne spécifique, et pas seulement jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Étape 1
Vaporisez votre gril, votre poêle ou votre poêle à griller avec une généreuse quantité d'aérosol de cuisson antiadhésif. Ceci est particulièrement important lorsque vous faites cuire la viande sur un gril pour empêcher le hamburger de coller ou de se briser et de tomber à travers la grille du gril.
Étape 2
Chauffez le gril ou la poêle à feu moyen ou allumez le gril.
Étape 3
Placez le burger sur la surface de cuisson.
Étape 4
Faites cuire le hamburger pendant environ six minutes par demi-pouce d'épaisseur. N'appuyez pas sur le hamburger avec votre spatule pendant la cuisson car cela provoque un épuisement des jus.
Étape 5
Retournez soigneusement le hamburger et faites-le cuire pendant six minutes supplémentaires pour chaque demi-pouce d'épaisseur ou jusqu'à ce que votre thermomètre à lecture instantanée indique 160 degrés Fahrenheit lorsqu'il est inséré dans la viande.
Choses dont vous aurez besoin
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Aérosol de cuisson antiadhésif
Tourneur à crêpes
Thermomètre à lecture instantanée
Pointe
Empilez des hamburgers très minces et insérez le thermomètre à lecture instantanée à travers le haut de la pile pour recevoir une lecture de température interne.
avertissement
Ne jugez jamais la cuisson par la couleur de la viande de hamburger.
