L'usine de coriandre est l'une des plus anciennes au monde, datant des anciens Grecs et Romains, rapporte le magazine "Life Extension". Les feuilles de la plante, connues sous le nom de coriandre, sont chargées de nutriments et ont été étudiées par des scientifiques de laboratoire pour leurs propriétés potentielles pour la santé. Pour récolter des bienfaits pour la santé, utilisez de la coriandre comme ajout aromatique à vos plats ou préparez du thé à partir de 2 cuillères à café de feuilles fraîches par tasse d'eau. Vérifiez auprès de votre médecin avant de boire du thé à la coriandre, car cela peut interférer avec certains médicaments.
Contenu en vitamine K
Avec d'autres légumes et herbes verts à feuilles, la coriandre est une source supérieure de vitamine K. Seulement 2 cuillères à café de feuilles de coriandre fournissent 31 microgrammes de vitamine K, soit un tiers des besoins quotidiens d'un adulte. Cette vitamine est nécessaire pour une bonne coagulation sanguine et pour la formation d'os solides. Cependant, si vous prenez des anticoagulants sur ordonnance, le thé à la coriandre peut nuire à l'efficacité de vos médicaments.
Potentiel de détoxication
Une étude animale publiée dans le "Journal of Ethnopharmacology" en 2001 a examiné le potentiel de la coriandre - également connue sous le nom de persil chinois - comme agent de détoxication. Pendant un mois, les scientifiques ont testé les feuilles de coriandre pour leur capacité à réduire la toxicité du plomb présent dans l'eau potable. L'équipe de recherche a découvert que les composés contenus dans les feuilles de coriandre réduisaient les dommages au plomb dans les reins et les os des souris en se liant à la toxine et en la retirant de la circulation sanguine. La contamination par des métaux lourds comme le plomb est associée à diverses maladies. Cependant, les effets détoxifiants des feuilles de coriandre n'ont pas été confirmés chez l'homme.
Gestion du diabète
Le thé à base de coriandre peut également aider à traiter le diabète sucré et les complications courantes de la maladie, telles que les maladies cardiaques. Une recherche publiée dans le "Journal of Food Science" en 2012 a révélé que l'ingestion de feuilles et de tiges de coriandre abaissait la glycémie chez les rats diabétiques et réduisait leur cholestérol total, les triglycérides et les lipoprotéines de faible densité - le "mauvais" cholestérol. "Les feuilles Les chercheurs ont conclu que la consommation de feuilles de coriandre pouvait aider à gérer le diabète, bien que des recherches chez l'homme soient nécessaires.
Le pouvoir de la quercétine
Les feuilles de coriandre sont une riche source de quercétine phytonutriment. Un flavonoïde présent dans les aliments d'origine végétale, la quercétine a retenu l'attention pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Selon un article publié dans "Current Sports Medicine Reports" en 2009, ces propriétés donnent à la quercétine le potentiel d'améliorer les performances physiques des athlètes et des militaires et de renforcer l'immunité pour la protection contre les maladies. Les auteurs de l'article ont averti que des essais cliniques sont nécessaires car la recherche sur la quercétine jusqu'à présent s'est concentrée sur des études en laboratoire et sur des animaux.
