La supplémentation en huile de coco a gagné en popularité. C'est une huile tropicale à base de noix de coco qui est solide ou presque solide à température ambiante. C'est également une graisse saturée qui est très stable à la conservation. En raison de sa teneur élevée en graisses saturées, l'huile de coco était autrefois largement considérée comme extrêmement malsaine en raison d'effets néfastes sur le taux de cholestérol. Ces dernières années, cette croyance a évolué et de nombreuses personnes croient maintenant que l'huile de coco présente de multiples avantages pour la santé. La Food and Drug Administration - FDA - n'a évalué aucune des allégations concernant les bienfaits pour la santé de l'huile de coco.
Avantages signalés
Selon Lita Lee, PhD, l'huile de coco a de nombreux avantages qui n'ont pas été réalisés jusqu'à ce que des études soient menées sur les populations insulaires qui mangeaient des régimes riches en huile de noix de coco. Certains des avantages que Lee cite pour l'apport alimentaire d'huile de noix de coco incluent les effets stimulants de la thyroïde; propriétés anti-âge; diminution des niveaux de cholestérol LDL; propriétés antibactériennes, antimicrobiennes, antivirales et antifongiques qui préviennent la maladie; effets anticancéreux; et la perte de poids résultant de la stimulation thyroïdienne. De nombreux avantages de l'huile de coco peuvent être dus en grande partie à la présence d'acide laurique, un acide gras présent dans le lait maternel qui confère de nombreux avantages immunitaires et sanitaires aux bébés allaités. Aucun de ces avantages signalés n'a été évalué par la FDA.
Inconvénients signalés
Le principal inconvénient de l'huile de coco est sa teneur en graisses saturées, avec 11, 8 grammes de graisses saturées par cuillère à soupe. Selon l'American Heart Association, l'apport en graisses saturées est l'une des principales causes alimentaires de l'hypercholestérolémie. L'Association recommande de limiter les graisses saturées - y compris les huiles tropicales comme la noix de coco et l'huile de palme - afin de maintenir un taux de cholestérol sain et de prévenir l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques. Si vous consommez 2000 calories par jour, votre apport en graisses saturées ne devrait pas dépasser 15 grammes. Une portion d'une cuillère à soupe d'huile de noix de coco représente près de 100% de la quantité recommandée. Un autre inconvénient de la consommation d'huile de coco est sa densité calorique élevée: un gramme de matières grasses a neuf calories tandis qu'un gramme de protéines ou de glucides a quatre calories. Si vous consommez de l'huile de noix de coco, vous mangez alors plus du double des calories que vous pourriez obtenir à partir de quantités égales d'aliments sains comme les fruits, les légumes et les viandes maigres.
Davantage de recherches sont nécessaires
De nombreuses recherches ont été effectuées sur l'huile de coco; cependant, une grande partie a été réalisée par les fabricants de produits à base de noix de coco. Il existe très peu d'études scientifiques indépendantes et revues par des pairs qui étayent les conclusions des études parrainées. Bien qu'il existe des preuves que l'huile de coco peut conférer des avantages pour la santé, il existe des preuves équivalentes d'organisations indépendantes bien établies et respectées selon lesquelles un apport excessif de graisses saturées d'huiles tropicales peut avoir des effets néfastes sur la santé.
