La cuisson lente est une excellente méthode de cuisson lorsque vous voulez un dîner chaud et délicieux sans beaucoup de travail. Le temps de préparation est minime et il vous permet de vaquer à vos occupations quotidiennes pendant que votre dîner cuit. L'agneau est une viande nutritive, riche en zinc et en fer. Il a également une bonne quantité de protéines et est relativement faible en calories et en matières grasses, bien qu'il s'agisse d'une viande rouge. L'agneau est riche en vitamines B et une excellente source de carnitine, un acide aminé nécessaire à l'énergie. Rôtir un gigot d'agneau dans une mijoteuse donne un morceau de viande moelleux et tendre. Il peut être servi avec des pommes de terre, du riz, des pâtes ou des légumes.
Étape 1
Préchauffer une poêle en fonte avec 2 c. l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Assaisonner l'agneau avec du sel et du poivre au goût.
Étape 3
Faire revenir l'agneau de tous les côtés, à l'aide de pinces, pendant environ cinq ou six minutes.
Étape 4
Coupez l'oignon, coupez le céleri en morceaux et placez-les au fond de la mijoteuse.
Étape 5
Versez le vin blanc et 1 tasse de bouillon de légumes sur les légumes.
Étape 6
Saupoudrer uniformément la moitié de l'ail haché et la moitié du romarin dans le liquide.
Étape 7
Mettez l'agneau dans la mijoteuse sur le dessus des légumes et versez le reste du bouillon de légumes sur le dessus de l'agneau.
Étape 8
Saupoudrez l'agneau avec le reste de l'ail et du romarin.
Étape 9
Couvrir et cuire à puissance élevée pendant trois à quatre heures, jusqu'à ce que la température interne de l'agneau atteigne 145 degrés F.
Choses dont vous aurez besoin
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Poêle en fonte
2 cuillères à soupe. huile d'olive
½ gigot d'agneau
Sel de mer
Poivre noir moulu
Pinces
Couteau
1 petit oignon
1 branche de céleri
¼ tasse de vin blanc
2 tasses de bouillon de légumes ou de bouillon
2 c. ail haché
1 cuillère à soupe. romarin séché
Thermomètre à viande
Pointe
L'agneau restant peut être congelé jusqu'à deux ou trois mois ou réfrigéré pendant trois à quatre jours.
Utilisez du vin rouge comme substitut du vin blanc.
Placer des morceaux de pommes de terre au fond de la mijoteuse, au lieu des légumes.
