La levure de bière est parfois utilisée comme complément pour augmenter les niveaux d'énergie et apporter du chrome, des vitamines B, du sélénium et des protéines. En raison de la levure de chrome contenant de la levure de bière, elle peut être plus susceptible d'aider à la perte de poids qu'à la prise de poids. Pour prendre du poids, vous devez augmenter considérablement votre apport calorique, ce qui n'est pas si facile à faire avec la levure de bière au goût amer. D'autres aliments plus caloriques seraient de meilleurs choix pour ceux qui essaient de prendre du poids.
Calories dans Brewer's Yeast
La levure de bière a environ 28 calories par cuillère à soupe, ce qui n'est pas beaucoup si l'on considère qu'il faut 3500 calories supplémentaires pour gagner une livre. Une cuillère à soupe de levure de bière contient un peu plus que les 23 calories trouvées dans la même quantité de levure de boulangerie, ce qui est ce que vous utilisez pour faire du pain et d'autres produits de boulangerie; il contient également un peu plus que les 25 calories par cuillère à soupe de levure nutritionnelle, qui est un autre type de levure utilisée de manière similaire à la levure de bière, et qui a vraiment bon goût. Si vous voulez gagner une livre par semaine, cela signifie manger 500 calories supplémentaires par jour. Avec une dose recommandée de seulement 2 cuillères à soupe par jour, il est peu probable que vous preniez du poids avec de la levure de bière.
Levure de bière et poids
La levure de bière contient naturellement du chrome, mais est parfois enrichie pour augmenter les niveaux de chrome. Les gens peuvent essayer d'utiliser ce type de levure de bière enrichie à des fins de perte de poids, mais une étude publiée dans Biological Trace Element Research en 2011 a révélé qu'elle n'avait aucun effet sur le poids corporel. Une autre étude, publiée dans Diabetes Care en 2006, a révélé qu'une forme de chrome - le picolinate de chrome - peut aider à limiter la prise de poids et les gains de graisse corporelle. Vous feriez mieux de manger plus d'aliments associés à la prise de poids au lieu d'essayer de prendre du poids avec de la levure de bière.
Préoccupations potentielles en matière de sécurité
Contrairement à la levure de boulangerie, la levure de bière n'est plus active et ne fermente pas lorsqu'elle entre en contact avec l'eau et le sucre, ce qui signifie qu'elle n'est pas aussi susceptible de vous donner du gaz que la levure de boulangerie, si la levure de boulangerie n'a pas été désactivée par cuisine. La levure de bière peut cependant interagir avec certains médicaments, notamment les médicaments contre le diabète, les antidépresseurs IMAO et le narcotique Demerol. La levure de bière peut également ne pas être sans danger pour les personnes souffrant de la maladie de Crohn, et elle peut abaisser la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Vérifiez auprès de votre médecin avant de compléter votre alimentation avec de la levure de bière pour vous assurer qu'elle est sans danger pour vous.
De meilleures façons de prendre du poids
L'ajout de l'entraînement en force à votre routine d'exercice, de manger des collations en plus des repas et de boire des boissons riches en calories entre les repas plutôt qu'avec les repas, peut tous aider à prendre du poids. Cependant, votre meilleur pari est de manger davantage d'aliments riches en calories par portion mais toujours nutritifs, comme le beurre d'arachide, les noix, les graines, l'huile d'olive, l'avocat et le fromage. Parfois, il est plus facile de boire vos calories que de les manger; dans ce cas, boire un smoothie peut aider. Pour un smoothie nutritif mais riche en calories, mélangez du yogourt grec, de la banane, du beurre de noix, de la poudre de cacao, du lait en poudre sec et des graines de lin, ainsi qu'une petite quantité de sirop d'érable pour plus de douceur. Complétez vos repas avec des légumes, des fruits, des grains entiers et des aliments riches en protéines.
