Les diabétiques bénéficient doublement d'une alimentation riche en fibres alimentaires qui aide à contrôler à la fois le poids et la glycémie. De nombreux diabétiques doivent compter et limiter la quantité de glucides qu'ils mangent afin de maintenir la glycémie dans une fourchette sûre. Selon l'American Diabetes Association (ADA), des deux types d'aliments riches en glucides, vous pouvez manger plus de ceux avec une teneur en fibres importante que ceux avec une plus grande teneur en sucre, sans augmentation excessive de la glycémie.
De nombreux aliments riches en fibres ont également un total de sucre, de matières grasses et de calories naturellement bas, ce qui vous aide à maintenir un poids santé et à réduire votre risque de complications du diabète. La FDA recommande un apport quotidien moyen de 25 g de fibres alimentaires pour les adultes.
Fruit
Les régimes diabétiques devraient limiter les fruits riches en sucre, en particulier les fruits secs, qui ont des sucres concentrés. Selon l'ADA, cela laisse encore des baies riches en fibres et des agrumes en tant que sources de fruits acceptables. Les poires domestiques et asiatiques contiennent également des fibres modérées à élevées.
Une poire asiatique contient 10 g de fibres, tandis qu'une tasse de mûres et de framboises fraîches en contient respectivement 7 et 8 g, selon la base de données USDA Nutrient Database. Les oranges et les bleuets apportent des quantités modérées de fibres. Si vous achetez des fruits en conserve ou surgelés, assurez-vous qu'ils sont emballés sans sucre ajouté.
Légumes à l'orange
Les patates douces et autres légumes oranges, comme la citrouille, la courge et les carottes, fournissent des fibres riches en calories relativement faibles. L'ADA souligne qu'une patate douce cuite au four, avec 5 g de fibres alimentaires, a moins d'impact sur la glycémie que les pommes de terre ordinaires et les autres légumes orange.
Légumes verts
Les légumes verts sont une autre source de nourriture à valeur ajoutée pour les régimes diabétiques, avec très peu de calories et de sucre, et des nutriments bénéfiques extrêmement denses, y compris les fibres. L'USDA répertorie une abondance de choix avec des teneurs en fibres de 5 g et plus. Dans 1 tasse, les chou cuits, les feuilles de navet, le brocoli, les choux de Bruxelles, les épinards et les artichauts offrent chacun une teneur élevée en fibres.
Grains entiers
Les pains de blé entier, les pâtes, le riz brun et l'orge sont des sources alimentaires riches en fibres. Certaines céréales prêtes à consommer contiennent trop de glucides simples ou de sucre et une faible teneur en fibres des céréales transformées. Mais d'autres variétés à grains entiers limitent le sucre et maximisent les glucides et les fibres complexes, ce qui les rend appropriés pour les régimes diabétiques. Les étiquettes des emballages indiquent le contenu de chacun de ces nutriments dans une portion suggérée. Ceux avec 5 g de fibres ou plus par portion fournissent au moins 20 pour cent des besoins quotidiens en fibres.
Légumineuses
Les haricots secs, le soja, les pois et les lentilles cuits représentent des légumineuses à forte teneur en nutriments. Des portions d'une tasse ou 1/2 tasse limiteront les calories dans ces sources alimentaires riches en fibres et fourniront également du potassium important, un minéral qui aide à réguler la glycémie.
L'USDA rapporte que les haricots blancs, les pois cassés et les lentilles ont tous 16 g ou plus de fibres dans 1 tasse. Les choix supplémentaires incluent les haricots pinto, noirs, rénaux, lima et garbanzo, les pois aux yeux noirs et le soja, le tout avec 10 g de fibres et plus par tasse.
