La moitié et la moitié sont généralement fabriquées à partir d'un mélange de crème et de lait. Il y a des glucides dans la moitié et la moitié, bien que la quantité exacte dépende de la consommation de moitié et demie régulière, faible en gras ou non grasse. Les glucides dans le lait et demi-moitié sont à peu près les mêmes.
Pointe
Il y a des glucides dans la moitié et la moitié, mais le montant exact dépend du type de moitié et demi que vous avez sélectionné. Vous pouvez trouver entre 3, 3 et 9 grammes de glucides dans 100 grammes de produits mi-temps et demi.
Types de moitié-moitié
Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, la moitié et la moitié sont un mélange de lait et de crème qui devrait contenir entre 10, 5 et 18 pour cent de matières grasses laitières. Cette quantité varie car elle peut être faite avec de la crème légère (18 à 30 pour cent de matières grasses) ou de la crème lourde (36 pour cent ou plus de matières grasses). Ces directives s'appliquent principalement aux demi-produits et demi standard; les demi-et demi-matières grasses faibles en matières grasses ont des teneurs en graisses différentes.
La moitié et la moitié qui sont faibles en matières grasses ont entre un demi et un tiers de la teneur en matières grasses par rapport aux demi-produits et demi standard. Dans chaque 100 grammes de demi-moitié faible en gras, vous pouvez trouver environ 5 grammes de gras.
Les demi-et demi-gras sont un type de produit complètement différent. Alors que la plupart des produits à moitié et demi sont constitués d'un mélange de lait et de crème, la moitié et la moitié sans matières grasses sont fabriquées à partir de lait (principalement de lait non gras) et de sirop de maïs. Ce produit contient 1, 4 gramme de matières grasses pour 100 grammes de produit.
Macronutriments en moitié-moitié
La moitié-moitié est généralement considérée comme un produit riche en matières grasses. Étant donné que tous les demi-produits contiennent du lait, cela signifie qu'ils contiennent des macronutriments autres que des matières grasses. En fait, la moitié-moitié standard, la moitié-moitié faible en matières grasses et la moitié-moitié non grasse ont à peu près la même quantité de protéines. Dans chaque 100 grammes, la moitié et la moitié standard contient 3, 1 grammes de protéines, la moitié et la moitié faible en gras en contient 3, 3. grammes de protéines et demi et demi sans matières grasses a 2, 6 grammes de protéines.
Les glucides des demi-produits et demi diffèrent le plus d'un produit à l'autre. Dans chaque 100 grammes, la moitié et la moitié standard contient 4, 7 grammes de glucides, la moitié et la moitié à faible teneur en matières grasses contient 3, 3 grammes de glucides et la moitié et la moitié sans matières grasses contient 9 grammes de glucides.
Nutrition moitié-moitié
En tant que produit laitier, la moitié et la moitié contiennent une variété de nutriments. Dans chaque 100 grammes de moitié et demi, vous pouvez trouver des nutriments comme:
- 11 pour cent de la valeur quotidienne (DV) pour la vitamine A
- 15 pour cent de la DV pour la vitamine B2 (riboflavine)
- 11 pour cent de la DV pour la vitamine B5
- 8 pour cent de la DV pour la vitamine B12
- 8 pour cent de la DV pour le calcium
- 8 pour cent de la DV pour le phosphore
- 6 pour cent de la DV pour le sélénium
Nutrition demi-moitié réduite en gras
La nutrition de la moitié et demi faible en gras est à peu près la même que la moitié et la moitié standard. Cependant, il contient la moitié de la teneur en vitamine A et pas de vitamine B5.
La demi-moitié sans matières grasses a un profil nutritionnel différent par rapport à la moitié-moitié standard et faible en gras. Dans chaque 100 grammes de demi et demi sans gras, vous trouverez:
- 5 pour cent de la valeur quotidienne (DV) pour la vitamine B1 (thiamine)
- 18 pour cent de la DV pour la vitamine B2 (riboflavine)
- 9 pour cent de la DV pour la vitamine B5
- 22 pour cent de la DV pour la vitamine B12
- 7 pour cent de la DV pour le calcium
- 12 pour cent de la DV pour le phosphore
- 7 pour cent de la DV pour le zinc
- 5 pour cent de la DV pour le sélénium
Comparaison des produits à moitié et demi
Les produits à moitié et demi sont riches en la plupart des mêmes vitamines et minéraux. Objectivement, la moitié et la moitié sans matières grasses ont une plus grande variété de minéraux que la moitié et la moitié à faible teneur en matières grasses et standard.
Les demi-gras non gras contiennent également le moins de graisses saturées: seulement 0, 8 gramme de graisses saturées pour 100 grammes. Dans 100 grammes de demi-moitié faible en gras, vous aurez 3, 3 grammes de gras saturés contre 7 grammes de gras saturés en demi-moitié standard.
Les calories de la moitié et de la moitié ne sont que de 123 calories pour 100 grammes. Comparativement, la moitié et demi faible en gras a 72 calories et la moitié et demi sans gras a 59 calories. Cela signifie que la moitié et la moitié non grasse ont le moins de calories, le moins de gras saturés et la plupart des nutriments des trois produits.
Régimes à moitié et demi et sains
Les directives diététiques pour les Américains recommandent à la plupart des gens de consommer environ 3 tasses de produits laitiers par jour. En tant que produit laitier, la moitié et la moitié peuvent contribuer à votre consommation de produits laitiers. En règle générale, les lignes directrices diététiques pour les Américains recommandent de consommer des produits faibles en gras et non gras, car ces produits sont moins riches en graisses saturées. Trop de graisses saturées peuvent nuire à votre santé cardiovasculaire.
Bien que la moitié et la moitié des matières grasses contiennent très peu de graisses saturées, un minimum de calories et de nombreux minéraux bénéfiques, elles présentent également des inconvénients. Les graisses et demi sans matières grasses contiennent presque deux fois plus de glucides, dont certains proviennent d'additifs comme le sirop de maïs. Selon une étude de juin 2015 dans l'American Journal of Clinical Nutrition, les produits contenant du sirop de maïs peuvent également augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire.
La moitié et la moitié des matières grasses faibles en gras ont la plus faible quantité de glucides et ont toujours moins de la moitié de la teneur en matières grasses par rapport à la moitié et la moitié régulière. Compte tenu de cet équilibre des macronutriments et du manque d'additifs comme le sirop de maïs, les demi-demi-matières grasses peuvent être les plus sains de tous les demi-produits.
Moitié et demi contre lait
Le lait et le demi-demi ont beaucoup en commun, étant donné que tous les demi-produits contiennent un certain type de lait. Cependant, étant donné les quantités de glucides dans la moitié et la moitié des matières grasses et la quantité de matières grasses dans les demi-produits réguliers et faibles en matières grasses, la moitié et la moitié du lait ne doivent pas être consommées de manière interchangeable. La plupart à moitié est trop gras, riche en glucides ou calorifique pour être consommé aussi généreusement que le lait.
Le lait le plus gras, le lait entier, contient 3, 3 grammes de matières grasses pour 100 grammes. Les laits les plus riches en glucides, le lait écrémé et le lait à 1% contiennent tous deux 5 glucides pour 100 grammes. Cependant, la plupart des gens ne consomment pas seulement 100 grammes de lait; ils consomment généralement des tasses. En revanche, les personnes qui consomment la moitié et la moitié peuvent utiliser aussi peu qu'une cuillère à soupe (15 grammes) comme crémier pour leur café ou utiliser autant qu'une tasse (242 grammes) lors de la cuisson avec ou de la soupe.
