Selon l'International Dairy Foods Association, les humains consomment du fromage depuis des millénaires - il y a au moins 4000 ans. Malheureusement, beaucoup de gens ont du mal à digérer le fromage, principalement en raison de sa teneur en lait. Déterminer ce qui cause vos crampes douloureuses et vos gaz peut aider à déterminer si vous devez manger un autre type de fromage ou y renoncer.
Crampes causées par le gaz
Selon le National Digestive Diseases Information Clearinghouse, le gaz dans votre système digestif peut être dû à plusieurs facteurs, mais la cause la plus courante est l'ingestion de gaz de l'air provoqué par des bactéries dans le gros intestin lorsque les bactéries décomposent les aliments pendant la digestion. Le gaz en expansion peut provoquer des sensations de crampes douloureuses en raison de la pression qu'il exerce sur les intestins. Les autres symptômes courants du gaz comprennent les ballonnements, les rots, les gaz qui passent et la douleur. Cependant, vous ne pouvez pas ressentir tous ces symptômes.
Intolérance au lactose
Les produits laitiers, qui sont dérivés du lait, contiennent un sucre appelé lactose. La plupart des gens ont une enzyme appelée lactase, que les cellules de l'intestin grêle produisent, et la lactase aide à décomposer le lactose. Pour certaines personnes, cependant, les niveaux de lactase dans leur corps diminuent considérablement à mesure qu'ils vieillissent. Dans ce cas, ils ont du mal à décomposer le lactose et éprouvent une gamme de symptômes, y compris des gaz et des crampes. Les autres symptômes de l'intolérance au lactose comprennent les ballonnements, les nausées, les douleurs abdominales et la diarrhée. Parce que presque tous les fromages contiennent du lait, l'intolérance au lactose est une cause fréquente de gaz et de crampes lors de la consommation de fromage.
Allergie au lait
Une autre cause possible de crampes pourrait être due à une allergie au lait. Bien que les allergies alimentaires soient rares et n'affectent que 1% de la population, selon la Cleveland Clinic, le lait est un coupable commun des réactions allergiques. La plupart des allergies alimentaires sont causées par des protéines telles que la caséine et le lactosérum, qui sont les protéines du lait. Les symptômes d'une allergie au lait sont similaires à l'intolérance au lactose et comprennent les gaz, les crampes, les ballonnements, la douleur et les nausées. En plus de ces symptômes, une réaction allergique peut également provoquer de l'urticaire, des démangeaisons cutanées, des douleurs thoraciques et un essoufflement. Vous pouvez également ressentir un gonflement ou une fermeture de la gorge. Vous devez immédiatement signaler tout type de réaction allergique, même légère, à votre professionnel de la santé.
Solutions possibles
Souffrant d'une intolérance au lactose ou d'une allergie au lait produira généralement des symptômes lorsque vous consommerez tout type de produits laitiers. Si tel est le cas, le passage à un fromage sans lactose ou à un fromage utilisant un substitut laitier, comme un fromage à base de soja, peut aider à atténuer les symptômes de gaz et de crampes. Prendre un supplément avec de la lactase pourrait également aider. Si vous ne ressentez des crampes et des gaz qu'en mangeant du fromage et que vous n'en ressentez pas avec d'autres produits laitiers, vous pouvez avoir une réaction à un autre ingrédient utilisé dans le processus de fabrication du fromage, comme la présure. La présure est un sous-produit animal utilisé comme liant dans la plupart des fromages. Si vous ne parvenez pas à soulager les symptômes des gaz et des crampes en utilisant des alternatives au fromage, ou si vous ressentez des symptômes d'allergies, évitez le fromage et les produits laitiers jusqu'à ce que vous puissiez consulter un médecin pour en déterminer la cause.
