Lorsque vous préparez de bons hamburgers juteux pour un barbecue ou un dîner en famille, cela vaut la peine d'envisager la meilleure façon de garder les hamburgers au chaud. Le respect de directives de sécurité alimentaire appropriées peut faire la différence entre un repas agréable et une maladie d'origine alimentaire due à la consommation d'aliments contaminés.
Comment faire des hamburgers Crock-Pot
Garder vos hamburgers juste grillés au chaud aide à préserver la saveur et la teneur en eau des hamburgers. Pour de délicieux hamburgers Crock-Pot, suivez quelques étapes simples.
- Transférez vos hamburgers grillés: Placez vos hamburgers grillés chauds dans un Crock-Pot. Placez le couvercle en verre sur la cuisinière, conseille l'extension coopérative.
- Réglez la température: Tournez le Crock-Pot au réglage "Warm" de 140 degrés Fahrenheit. Évitez les réglages "Low" et "High", car ces températures pourraient continuer à cuire et à sécher les hamburgers Crock-Pot. Les hamburgers sécheront encore légèrement sur le réglage "Chaud".
- Ajoutez un bol allant au four: pour réchauffer vos hamburgers Crock-Pot pendant plus d'une heure, placez un bol allant au four au fond de la mijoteuse.
- Remplissez le bol d'eau: ajoutez de l'eau qui produira de la vapeur qui gardera les burgers humides. Remarque: N'utilisez pas cette méthode pour réchauffer les hamburgers Crock-Pot pendant une période prolongée.
Si vous souhaitez laisser votre Crock-Pot fonctionner pendant que vous êtes absent, vous pouvez programmer l'appareil pour qu'il cuisine pendant que vous êtes à la maison, même pendant que vous dormez la nuit, suggère PennState Extension.
avertissement
Suivez cette recette de bain Burger
Pour garder vos hamburgers, brats ou poulet juste grillés au chaud, vous pouvez également essayer un bain de hamburger, suggère l'extension de l'Université d'État du Mississippi. Cette technique simple et facile devrait ajouter une saveur et une humidité bienvenue à vos hamburgers.
- Remplissez une casserole résistante au gril: remplissez une casserole de bière, de bouillon, de jus ou d'un autre liquide savoureux.
- Ajoutez vos hamburgers grillés: Après la cuisson, ajoutez votre viande grillée au bain à hamburger.
- Chauffez la casserole en toute sécurité: Placez la casserole sur le gril à l'abri de la chaleur directe. La viande restera chaude et humide, et le liquide ajoutera un peu de zing supplémentaire.
Alors, comment pouvez-vous être absolument sûr que vos hamburgers, brats, poulet ou autres aliments sont complètement cuits? Comme le dit l'Académie de nutrition et de diététique, les aliments cuits doivent atteindre une température interne suffisamment élevée pour tuer les bactéries dangereuses. Lorsque cela se produit, la nourriture peut être consommée sans danger.
Pour confirmer que les aliments ont atteint la température cible, testez-les avec un thermomètre pour aliments correctement calibré. Ne comptez pas sur vos sens pour prendre cette importante décision en matière de sécurité alimentaire.
Pointe
Vous pouvez également essayer de garder les hamburgers au chaud dans un réchaud.
Refroidissez les aliments en toute sécurité
Si vous avez préparé une casserole de soupe ou de piment copieux, ou cuit une délicieuse casserole, il vous en reste peut-être. Pouvez-vous mettre les aliments restants au réfrigérateur en toute sécurité? Le Michigan State University Extension dit oui, tant que vous suivez certaines directives.
Tout d'abord, ne placez pas le grand récipient de nourriture juste cuite dans le réfrigérateur ou le congélateur. Les aliments chauds peuvent élever la température de l'appareil et les aliments stockés à l'intérieur, alors attendez qu'il refroidisse d'abord. En refroidissant vos aliments en toute sécurité dans les deux heures, vous repousserez les bactéries nocives d'origine alimentaire, déclare le USDA Food Safety and Inspection Service. Ces organismes prospèrent à des températures allant de 40 à 140 F (également appelées «zone de danger»).
Lorsque vous êtes prêt à déguster des restes savoureux, à les réchauffer dans un four conventionnel ou micro-ondes, ou à utiliser la cuisinière, souligne la Mayo Clinic. Assurez-vous que la température interne de l'aliment atteint 165 F.
N'utilisez jamais une mijoteuse pour réchauffer des aliments. Une mijoteuse ne génère pas suffisamment de chaleur pour tuer les bactéries dangereuses d'origine alimentaire.
