La cuisson des crevettes surgelées est pratique et facile. Les crevettes sont souvent surgelées dans des blocs de glace, vous pouvez donc les conserver dans votre congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Selon l'USDA, 4 onces (112 grammes) de crevettes contiennent 79, 5 calories, 18 grammes de protéines, moins d'un gramme de matières grasses totales et 140 milligrammes de cholestérol. Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres.
La Food and Drug Administration recommande de faire preuve de prudence lorsque vous achetez des crevettes congelées. Évitez tout emballage déchiré, ouvert, écrasé ou contenant des cristaux de glace ou du givre. N'achetez pas non plus de paquets si les crevettes ne sont pas dures. Vous ne devriez pas pouvoir les plier.
Préparer des crevettes surgelées
Bien que vous puissiez faire cuire des crevettes congelées, vous pouvez également les décongeler avant la cuisson. C'est à vous de décider lequel vous voulez faire.
Il existe deux façons de décongeler vos crevettes: mettez-les au réfrigérateur un jour ou deux avant la cuisson ou décongelez-les avec de l'eau froide, selon le USDA Food Safety and Inspection Service. Si vous voulez les décongeler avec de l'eau froide, conservez les crevettes dans l'emballage dans lequel elles se trouvent et mettez-les dans un bol.
Placez le bol dans l'évier et remplissez-le d'eau froide. Le paquet de crevettes doit être complètement immergé dans l'eau. Changez l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient décongelées. Les crevettes se plient facilement lorsqu'elles sont décongelées. Les petits emballages d'environ une livre ou moins peuvent décongeler en environ une heure. Les crevettes doivent être cuites immédiatement après décongélation.
La plupart des crevettes sont livrées avec une étiquette EZ Peel, ce qui signifie que les crevettes ont été coupées dans le dos et que la veine noire (intestin) a été retirée, note Sea Lion International. Si elle est toujours là, vous pouvez utiliser un couteau d'office pour soulever les veines du dos des crevettes et les essuyer sur une serviette en papier. Vos crevettes sont maintenant prêtes à être cuites.
La cuisson des crevettes congelées (au lieu de la décongélation) est parfois préférée, car les crevettes sont petites et faciles à cuire, mais les crevettes congelées prennent environ 50% plus de temps à cuire que les crevettes décongelées, selon l'USDA Food Safety and Inspection Service.
Vous pouvez passer directement du congélateur à la poêle avec vos crevettes, ce qui rend la cuisson rapide et facile. Assurez-vous simplement que vos crevettes portent l'étiquette EZ Peel afin de ne pas les déveiner.
Comment faire cuire des crevettes surgelées
La cuisson des crevettes surgelées dans une casserole est facile et pratique. Quand ils sont prêts, utilisez-les dans vos recettes de crevettes surgelées préférées ou ajoutez simplement des crevettes cuites aux pâtes, au riz ou à la salade pour un repas nutritif.
Étape 1: Préparez les crevettes
Préparez vos crevettes surgelées en les jetant dans un bol avec un peu d'assaisonnement de laurier.
Étape 2: Cuire les crevettes
Faire chauffer une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu vif. Attendez que l'huile soit chaude, puis ajoutez les crevettes. Les crevettes mettent environ trois à quatre minutes à cuire. Remuez continuellement les crevettes pendant la cuisson.
Pointe
Utilisez une casserole assez grande pour cuire toutes vos crevettes en une seule couche. Si vous devez utiliser une poêle plus petite, vous devrez peut-être cuire en petits lots monocouches.
Étape 3: Vérifiez la cuisson et servez
Selon la Food and Drug Administration, les crevettes doivent être cuites jusqu'à ce que la chair soit blanche et opaque. Lorsque vos crevettes atteignent ce point, retirez-les de la poêle et servez.
