Les canneberges rouge rubis apparaissent souvent sur les tables des fêtes, mais elles sont un fruit sain et savoureux à tout moment de l'année. Les canneberges fournissent une bonne source de vitamine C et les fruits contiennent des antioxydants qui aident à prévenir les maladies cardiaques, selon l'Université de Géorgie. Contrairement aux autres baies, la canneberge acidulée n'est pas servie fraîche ou crue. Au lieu de cela, il est d'abord cuit pour aider à tempérer son acidité. Une fois cuits, réduire les baies en sauce ou en gelée, ou les servir entières dans leur propre jus.
Étape 1
Lavez les baies à l'eau froide. Jetez ceux qui sont trop mous, froissés ou endommagés de quelque façon que ce soit.
Étape 2
Mélanger 1 tasse d'eau avec ½ tasse de jus d'orange dans une casserole. Porter le mélange à ébullition.
Étape 3
Dissolvez le sucre dans l'eau bouillante. Ajoutez les canneberges à l'eau sucrée.
Étape 4
Faire bouillir les canneberges pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps afin qu'elles ne brûlent pas au fond de la casserole. Les canneberges sont cuites lorsque leur peau commence à se fissurer et que l'eau sucrée commence à s'épaissir.
Étape 5
Versez les canneberges dans un bol de service ou de stockage des aliments. Laissez-les refroidir à température ambiante avant de servir ou de conserver. La sauce se gélifie autour des baies en refroidissant.
Choses dont vous aurez besoin
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Casserole
1 tasse d'eau
1/2 tasse de jus d'orange
1 1/2 tasse de sucre
4 tasses de canneberges
Cuillère
bol
Pointe
Utilisez des canneberges fraîches ou surgelées dans votre cuisine.
