Les pommes de terre sont aussi américaines que la tarte aux pommes, et en moyenne, les Américains en mangent environ 110 livres par an, selon Northern Plains Potatoes. La cuisson des pommes de terre en papillote est l'une des nombreuses préparations pour ces légumes-racines riches en potassium. Associez-les à des aliments riches en fibres et en protéines pour un repas sain.
Pommes de terre au four en papillote
La cuisson des pommes de terre dans du papier d'aluminium aide à garder une partie de l'humidité afin que les pommes de terre ne sèchent pas. Parce que personne n'aime une pomme de terre sèche et crayeuse. Tout ce dont vous avez besoin est du papier d'aluminium et soit un four à four soit un four grille-pain.
1. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.
2. Lavez bien les pommes de terre. Les pommes de terre poussent sous terre, ce qui signifie qu'elles sont couvertes de terre. Une grande partie de cela a été supprimée avant qu'ils ne soient dans les étagères des magasins, mais c'est toujours une bonne idée de les frotter avant de les emballer dans du papier d'aluminium.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention, le lavage de tous les légumes peut réduire le risque de maladies d'origine alimentaire, bien que la cuisson des pommes de terre détruise la plupart des bactéries. Frotter les pommes de terre sous l'eau tiède avec une brosse à pommes de terre, une éponge grossière ou un chiffon.
Pointe
Jetez un œil à vos pommes de terre avant de les laver, surtout si elles ont été stockées longtemps. Les pommes de terre qui ont germé ou qui sont devenues vertes peuvent provoquer une toxicité avec des symptômes tels que des vomissements, des douleurs abdominales et de la diarrhée, selon le National Capital Poison Center. Il est préférable de les jeter et d'acheter un nouveau lot.
3. Séchez les pommes de terre et piquez-les partout avec les dents d'une fourchette. Cela permet à la vapeur de s'échapper et empêche une explosion potentielle. Enfermer complètement les pommes de terre dans du papier d'aluminium afin qu'aucune peau ne soit exposée.
4. Placer les pommes de terre dans des sachets en aluminium dans le four sur la grille du milieu. Cuire au four de 45 à 60 minutes, selon la grosseur des pommes de terre. Les pommes de terre plus petites cuisent plus rapidement que les pommes de terre plus grosses. Testez la cuisson en déballant soigneusement une pour exposer un peu de peau et en la perçant au milieu avec une fourchette. Si vous rencontrez une résistance, elle n'est pas encore entièrement cuite.
Recettes de pommes de terre au four saines
Ces fluctuations dramatiques de la glycémie peuvent vous faire ressentir de nouveau la faim peu de temps après avoir mangé. Selon la Harvard TH Chan School of Public Health, les pommes de terre blanches ont des effets sur la glycémie similaires à ceux des sodas et des bonbons, et elle prévient que manger beaucoup de pommes de terre et d'autres aliments rapidement digérés peut augmenter le risque d'obésité, de diabète et de maladies cardiaques.
Cela ne signifie pas que vous devez les éviter strictement, mais ils ne devraient pas être une caractéristique régulière de votre alimentation. Lorsque vous faites une pomme de terre au four, ne faites pas de dégâts supplémentaires en ajoutant des accessoires courants comme le fromage fondu et le bacon, qui sont riches en graisses saturées.
Au lieu de cela, arrosez votre pomme de terre au four avec un peu d'huile d'olive saine pour le cœur et garnissez de nos fleurons de brocoli cuits à la vapeur, de poulet grillé et d'un peu de parmesan râpé ou de quelques miettes de fromage feta. Les fibres supplémentaires du brocoli, les protéines du poulet et les graisses de l'huile d'olive peuvent atténuer les effets de la pomme de terre sur votre glycémie.
