Votre alimentation est composée de deux types de sucre: ceux qui se trouvent naturellement dans les aliments et ceux qui sont ajoutés à vos aliments. Certains aliments comme les produits laitiers ou les fruits contiennent des sucres naturels, tandis que presque tous les aliments transformés contiennent une sorte de sucre ajouté. Limiter votre consommation d'aliments et de boissons avec des sucres ajoutés peut vous aider à mener une vie plus saine. Bien que les sucres naturellement présents dans les fruits et les produits laitiers soient toujours une source de sucre, ces aliments fournissent également de nombreux autres nutriments sains.
Sucre dans les produits laitiers
Les sucres d'origine naturelle se trouvent dans le lait et les produits laitiers. Les aliments les plus riches en sucre de ce groupe alimentaire comprennent 1 tasse de crème glacée molle au chocolat à 58 grammes, 6 onces de yogourt aux fruits à plus de 35 grammes et 1 tasse de lait au chocolat à 25 grammes de sucres totaux, naturels et ajoutés. Les aliments à faible teneur en sucre dans le groupe alimentaire sont 6 onces de yogourt aux fruits nature ou sucré artificiellement à moins de 8 grammes ou 1 tasse de lait à moins de 13 grammes de sucres totaux, qui sont tous d'origine naturelle. La plupart des fromages, œufs, beurre et crème sure contiennent moins de 2 grammes de sucres totaux.
Sucre dans les fruits et jus
Les fruits secs contiennent beaucoup de sucre pour leur taille de portion compacte. Une 1/2 tasse de raisins secs contient environ 49 grammes, et d'autres fruits secs tels que les abricots, les pêches, les prunes ou les pruneaux ont tous 30 grammes ou plus de sucre total par 1/2 tasse. Le jus de raisin a le sucre total le plus élevé parmi les jus, avec près de 36 grammes par tasse. Les fruits en conserve dans du sirop léger tels que les cocktails de fruits, les pêches, les poires et les ananas non sucrés fournissent de 30 à près de 34 grammes de sucres totaux par tasse. Les fruits entiers fournissent beaucoup moins de sucre que les variétés séchées, en jus ou en conserve. Une tasse de tranches de mandarine ou de kiwi doré fournit un peu plus de 20 grammes de sucres totaux; cerises, ananas, oranges ou prunes crues fournissent environ 17 grammes par tasse. Les baies sont les fruits les plus pauvres en sucre, avec 6 à 7 grammes de sucres totaux par tasse.
Sucre dans les boissons
Les sucres ajoutés signifient plus de calories sans beaucoup de nutriments. Les boissons gazeuses et les boissons énergisantes sont en tête de liste pour le sucre total. Une boisson gazeuse peut contenir jusqu'à 61 grammes de sucres totaux pour une portion de 16 onces, et une boisson énergisante peut contenir jusqu'à 54 grammes dans une portion de 16 onces. Les boissons aromatisées aux fruits peuvent fournir de 25 grammes à plus de 37 grammes de sucres totaux par tasse. Pour réduire la consommation de sucre, le café noir non sucré, le thé ou l'eau et les boissons diététiques sans sucre sont une excellente option au lieu des boissons gazeuses riches en sucre, des boissons énergisantes ou des boissons aromatisées aux fruits.
Trouver des sucres ajoutés
L'American Heart Association recommande aux femmes de limiter leur apport en sucres ajoutés à 6 cuillères à café par jour et aux hommes à 9 cuillères à café par jour, ce qui équivaut respectivement à 24 grammes et 36 grammes de sucre. Chaque 4 grammes de sucres totaux répertoriés dans le tableau de la valeur nutritive équivaut à 1 cuillère à café de sucre. Les sucres ajoutés et les sucres naturels sont inclus dans le tableau de la valeur nutritive. Si la liste des ingrédients comprend du sucre, un édulcorant ou du sirop de tout type, du jus de fruit concentré, du fructose, du saccharose, du glucose, du lactose, du maltose, du miel ou de la mélasse, l'aliment contient un sucre ajouté. Dans les aliments qui ne contiennent que des sucres naturels comme le lait ou les fruits entiers, la liste des ingrédients ne contient aucun terme de sucre ajouté.
