La façon la plus rapide de cuire les carottes est de les faire cuire au micro-ondes. Bien que vous puissiez également faire bouillir ou rôtir des petites carottes, les faire sauter au micro-ondes est parfait lorsque vous avez besoin d'une collation saine ou d'un plat d'accompagnement rapide.
Les carottes sont disponibles en plusieurs tailles et couleurs. Les grosses carottes oranges et les mini-carottes sont parmi les plus populaires, mais vous pouvez également faire des micro-carottes jaunes, violettes ou rouges. L'incorporation de carottes dans votre alimentation vous aide également à atteindre la quantité requise de portions quotidiennes de légumes.
Nutrition et avantages de la carotte
Les carottes orange tirent leur couleur vibrante du bêta-carotène, un pigment associé à des bienfaits pour la santé comme la santé oculaire. Selon la clinique Mayo, le corps convertit le bêta-carotène en vitamine A, qui est un nutriment essentiel. En plus des carottes, de bonnes sources de bêta-carotène comprennent le cantaloup et les légumes à feuilles vertes.
Les carottes sont également une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux. Selon l'USDA, une tasse de carottes tranchées cuites contient les nutriments suivants:
- 55 calories
- 12, 8 grammes de glucides
- 4, 7 grammes de fibres
- 1, 2 grammes de protéines
- 148 pour cent de la valeur quotidienne (DV) de la vitamine A
- 18 pour cent DV de vitamine K
- 11 pour cent DV de vitamine E
Les carottes sont également une bonne source de vitamine C, de potassium, de calcium et de magnésium. Ils sont naturellement faibles en sucre et en sodium et sans cholestérol alimentaire, ce qui peut être bénéfique pour les personnes suivant des programmes comme le régime DASH.
Comment micro-ondes carottes
Il existe de nombreuses façons d'apprécier les carottes. Si vous cherchez le moyen le plus rapide de faire cuire des carottes, la cuisson au micro-ondes est une méthode de cuisson rapide et facile. Suivez cette recette au micro-ondes carottes.
Choses dont vous aurez besoin
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Une planche à découper et un couteau à découper
Éplucheur de légumes
1 livre de carottes fraîches et crues
1/4 tasse d'eau
Assaisonnements et épices en option
Préparez vos carottes en les rinçant, en les pelant et en les coupant en bouchées. Si vous n'avez pas le temps mais préférez les carottes pelées, optez pour des carottes miniatures. Ils sont également tout aussi nutritifs que les carottes de taille régulière. Selon la Cleveland Clinic, les légumes en sac comme les mini-carottes sont riches en nutriments et riches en fibres. Ils recommandent d'acheter des légumes en sac frais, crus et froids.
Lorsque les carottes sont préparées, transférez-les dans un plat ou un bol allant au micro-ondes. Ajoutez 1/4 tasse d'eau, ce qui permettra aux carottes de cuire à la vapeur. Couvrir le plat d'une pellicule plastique ou d'un couvercle et placer au micro-ondes. Cuire de cinq à sept minutes ou jusqu'à tendreté. Remuer à mi-chemin pour encourager une cuisson uniforme.
Si vous le souhaitez, assaisonnez vos carottes de sel, de poivre ou d'herbes fraîches. Vous pouvez également les mélanger dans une marinade avec votre sauce préférée, comme la sauce teriyaki ou un glaçage à l'orange.
Incorporer des carottes miniatures
Le micro-ondes a tendance à être le moyen le plus rapide de cuire les carottes car le temps de préparation est court et le temps de cuisson est d'environ cinq minutes. Vous devriez incorporer plus de carottes dans votre alimentation non seulement parce qu'elles sont faciles à faire, mais aussi parce qu'elles sont pleines de nutriments. De plus, les carottes comptent pour vos cinq portions de légumes recommandées par jour.
D'autres recettes de carottes comprennent:
