Le tilapia est un poisson à chair blanche à rose à saveur douce et peu coûteux. Bien que le poisson soit riche en protéines et faible en glucides, le tilapia a une teneur en matières grasses plus élevée et des niveaux d'acides gras oméga-3 inférieurs à la plupart des autres poissons. La façon dont les poissons sont élevés joue un rôle important dans la valeur nutritive. Le tilapia d'élevage qui a été nourri avec un régime plus riche en maïs et en soja sera plus faible en gras et plus riche en oméga-3. Afin de réduire au minimum la teneur en matières grasses du tilapia, la cuisson ou la cuisson au gril du poisson est le meilleur choix possible.
Griller
Étape 1
Préchauffez le four à griller.
Étape 2
Rincer les filets de poisson à l'eau froide et sécher l'extérieur avec une serviette en papier.
Étape 3
Nappez l'extérieur du poisson uniformément avec de l'huile d'olive et saupoudrez le sel et le poivre des deux côtés.
Étape 4
Placer le poisson dans la rôtissoire et garnir le poisson avec le jus de citron, l'origan et l'aneth. Réglez la casserole dans le four de sorte que le poisson ne soit que 3 pouces sous le brûleur supérieur.
Étape 5
Faire griller le poisson pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du poisson indique 145 degrés Fahrenheit.
Étape 6
Retirer le poisson du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Cuisson
Étape 1
Préchauffez le four à 425 F.
Étape 2
Préparez le poisson en le rinçant sous l'eau froide courante. Sécher l'extérieur avec une serviette en papier.
Étape 3
Assaisonner l'extérieur du poisson uniformément avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Étape 4
Placer les filets dans la rôtissoire et assaisonner à nouveau de jus de citron, d'origan et d'aneth.
Étape 5
Mettre la rôtissoire au four et cuire le poisson de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 F.
Étape 6
Retirer le poisson du four et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de servir.
Choses dont vous aurez besoin
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2 filets de tilapia
Essuie-tout
Huile d'olive
¼ de sel de thé
1/8 cuillère à café de poivre
Rôtissoire
Jus de 1 citron
1 cuillère à café d'origan séché
½ cuillère à thé d'aneth séché
Thermomètre à viande
Pointe
Servir le poisson sur un lit de riz brun assaisonné avec une salade verte fraîche mélangée pour un repas sain et complet.
avertissement
Selon l'édition en ligne du 30 mai 2013 de "Asian Journal", manger du tilapia pourrait être dangereux pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, d'arthrite, d'asthme et d'autres troubles auto-immunes. La consommation du poisson pourrait potentiellement provoquer une réponse inflammatoire exagérée et devrait être évitée par les personnes à risque, selon une étude réalisée par la Wake Forest University School of Medicine.
