Cause
Les personnes allergiques aux produits laitiers peuvent être allergiques au lactosérum, à la caséine ou aux deux. Le lactosérum est la partie liquide du lait qui reste après la fabrication du fromage ou du beurre. La caséine est la principale protéine du lait. L'allergie aux produits laitiers provoque généralement des symptômes gastro-intestinaux. La réaction allergique du corps aux protéines de lait peut provoquer des symptômes non digestifs, notamment un nez qui coule, des démangeaisons aux yeux, une toux et une respiration sifflante, et des problèmes de peau comme des éruptions cutanées, de l'urticaire et un gonflement. Un gonflement général lié à une réaction allergique peut avoir froid aux mains.
Fièvre
La fièvre n'est généralement pas répertoriée comme symptôme d'allergie, mais votre corps réagit à l'attaque de ce qu'il perçoit comme une protéine étrangère lorsque vous êtes allergique aux produits laitiers. Certaines personnes allergiques aux produits laitiers signalent une faible fièvre ou une sensation de chaleur et de transpiration associée à d'autres symptômes d'allergies laitières, en particulier des nausées, des vomissements et de la diarrhée.
Mal de crâne
La libération d'histamines par l'organisme en réponse à un allergène peut provoquer des maux de tête. Les maux de tête sont généralement associés à des allergies aéroportées comme le rhume des foins ou le pollen d'ambroisie. L'allergie aux produits laitiers peut également provoquer un gonflement des voies nasales et des sinus, entraînant des maux de tête. Il est peu probable que l'allergie aux produits laitiers provoque des maux de tête sans autres symptômes digestifs ou respiratoires.
Angioedème
L'œdème de Quincke est une réaction allergique similaire à l'urticaire. Des zones rouges gonflées autour de la bouche et des yeux, et parfois sur les mains et la plante des pieds, sont des signes supplémentaires d'œdème de Quincke. Vous pouvez également ressentir de la fièvre, de l'urticaire visible, des douleurs musculaires et des éruptions cutanées avec œdème de Quincke. Un gonflement de la gorge et des difficultés respiratoires sont le signe d'une réaction allergique plus grave. Dans ce cas, vous devez contacter immédiatement un professionnel de la santé.
Traitement
Les symptômes comme des maux de tête légers, de la fièvre et des mains froides après avoir consommé des aliments contenant des produits laitiers peuvent être traités avec des antihistaminiques. Un léger gonflement ou un œdème de Quincke peut également être traité avec des antihistaminiques. L'Université du Maryland Medical Center informe que l'œdème de Quincke léger disparaîtra généralement en quatre jours avec ou sans médicament. Éviter les aliments contenant des produits laitiers, y compris les additifs à base de produits laitiers tels que le lactosérum, la caséine et le caséinate de sodium, permettra d'éviter de futures réactions allergiques.
