Le boudin est un type de saucisse originaire de France. Le plat est devenu populaire dans la cuisine louisianaise et cajun après avoir été introduit par les Français. Il existe plusieurs variétés de boudin, dont le boudin noir, une saucisse de sang; boudin blanc, un boudin blanc à base de porc et de riz; boules de boudin, qui ressemblent à des chiots hush et boudin d'alligator, qui est populaire dans le sud de la Louisiane. La cuisson du boudin est assez simple, la chaleur étant le facteur le plus important.
Étape 1
Préchauffez le four à 300 à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Placer du papier d'aluminium sur le plat de cuisson et vaporiser uniformément un peu d'aérosol de cuisson sur le papier d'aluminium. Un peu de pulvérisation peut également être appliquée à la surface du boudin lui-même, si désiré.
Étape 3
Placez le boudin dans la casserole et mettez-le au four.
Étape 4
Faites cuire le boudin pendant 20 minutes puis tournez-le à l'aide d'une pince. Cuire encore 20 à 30 minutes sur le deuxième côté et retirer du feu.
Choses dont vous aurez besoin
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Poêle à frire
Feuille d'aluminium
Aérosol de cuisson
Pinces
Pointe
Le boudin peut être cuit plus longtemps à des températures plus basses pour une texture différente.
Des niveaux de chaleur plus élevés peuvent brûler et faire éclater le boîtier, renversant le contenu. Une température de 350 degrés Fahrenheit ou moins assurera le contenu est chauffé à fond et le boîtier reste intact.
Un temps de cuisson de 20 à 30 minutes de chaque côté assurera une enveloppe "accrocheuse" et que le boudin a été chauffé tout au long. Certaines personnes aiment que leur boudin soit légèrement cuit et jette le boyau, tandis que d'autres préfèrent manger la saucisse entière, le boyau et tout.
