Le jus de canneberge contient un certain nombre de nutriments tels que les vitamines C, E et K dont votre corps a besoin. En plus d'être une riche source d'antioxydants, le jus de canneberge contient du calcium, du phosphore et du potassium, et il est faible en cholestérol et en graisses saturées. Bien que le jus de canneberge rouge et blanc offre des avantages similaires pour la santé, le jus de canneberge blanc est fabriqué à partir de baies cueillies quelques semaines plus tôt. Les canneberges rouges ne sont pas prêtes à être récoltées avant la fin septembre en octobre en Amérique du Nord.
Jus de canneberge blanche
Le spécialiste de la nutrition et de la gestion du poids, le Dr David Katz, souligne que bien que le jus de canneberge blanche soit moins acidulé, il offre bon nombre des mêmes avantages pour la santé que la consommation de jus de canneberge rouge. Une différence est que le jus de canneberge blanche n'a pas autant d'anthocyanine - un flavonoïde qui donne aux canneberges leur couleur rouge. L'anthocyane est un pigment végétal qui agit également comme un puissant antioxydant.
Antioxydants
Les canneberges contiennent des antioxydants - des nutriments dans les aliments qui peuvent ralentir les dommages oxydatifs aux cellules et aux tissus du corps. Les composés phytochimiques des canneberges sont un type courant d'antioxydant. Ces mêmes flavonoïdes sains se trouvent également dans le thé, les raisins violets, le vin rouge, la grenade et le soja. Gloria Tsang, diététiste diplômée, explique que chaque fois que les cellules du corps utilisent de l'oxygène, elles produisent des radicaux libres, des molécules susceptibles de causer des dommages. Les antioxydants agissent pour prévenir ou réparer ces dommages oxydatifs. L'inclusion d'aliments dans votre alimentation contenant ces produits chimiques naturels va à l'encontre des effets produits par les radicaux libres, qui se forment pendant le métabolisme. Les dommages que les radicaux libres font au corps contribuent au diabète, au cancer et aux maladies cardiaques.
Autres avantages pour la santé
La recherche suggère que les substances contenues dans le jus de canneberge peuvent tuer les bactéries nocives qui causent des ulcères d'estomac, ainsi que contribuer à prévenir ou à réduire la fréquence des infections des voies urinaires, selon la Mayo Clinic. Cependant, aucune recherche actuelle ne montre que le jus de canneberge est aussi efficace pour traiter les infections actives des voies urinaires. La proanthocyanidine - un composé des canneberges - peut prévenir l'infection à H. pylori - des bactéries que l'on trouve couramment dans l'estomac et qui peuvent également causer la plaque dentaire. Boire du jus de canneberge tous les jours peut aider à augmenter les niveaux de HDL ou de bon cholestérol et à abaisser les niveaux de mauvais cholestérol dans le sang. Des recherches sont en cours sur d'autres bienfaits pour la santé de la canneberge, y compris ses effets sur les infections virales et à levures, les maladies cardiaques et certains cancers.
