Il est très facile de faire cuire de l'orge perlé dans une mijoteuse. Tout ce que vous avez à faire est de combiner le liquide, l'orge et votre choix d'assaisonnements et de laisser cuire lentement pendant la nuit. Les recettes d'orge à la mijoteuse peuvent être préparées sous des formes sucrées et salées.
Préparer des recettes d'orge à la mijoteuse
Les laits à base de plantes, comme le lait d'avoine, sont des choix particulièrement intéressants à utiliser dans votre petit-déjeuner d'orge à la mijoteuse, car ils ajoutent une texture crémeuse mais n'ont pas beaucoup de graisses saturées. Vous pouvez également utiliser du lait de vache faible en gras, qui est riche en nutriments mais toujours faible en gras.
L'American Heart Association dit que les gens doivent être conscients de leur apport en graisses saturées et le limiter lorsque cela est possible. En effet, comme indiqué dans un article publié dans le numéro de septembre 2019 du Journal de l'American Medical Association, la plupart des Américains dépassent leurs limites quotidiennes recommandées de consommation de graisses saturées.
Si vous préférez faire une recette d'orge perlée salée ou salée, utilisez plutôt un bouillon d'os ou un bouillon. Les recettes savoureuses d'orge à la mijoteuse ont tendance à incorporer des herbes et des épices, comme l'ail, la poudre d'oignon, le romarin et le thym. Vous pouvez également hacher quelques légumes et les ajouter à votre plat. Mélanger les légumes et l'orge dans le Crock-Pot, couvrir de bouillon, assaisonner et laisser mijoter toute la nuit.
Faire des petits déjeuners d'orge à la mijoteuse
Manger de l'orge perlé pour le petit déjeuner est beaucoup plus sain que de consommer la plupart des céréales. En effet, l'orge perlé est riche en fibres, un nutriment dont la plupart des Américains ne consomment pas suffisamment, selon la Food and Drug Administration (FDA).
Pour préparer un délicieux petit-déjeuner d'orge à la mijoteuse, vous aurez besoin de:
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1 tasse d'orge perlé ou d'orge décortiqué
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3 tasses d'eau
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1 tasse de lait faible en gras ou de lait à base de plantes
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1 cuillère à café de muscade moulue
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1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
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1 cuillère à café de cannelle moulue
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1 cuillère à café de cardamome moulue
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Une pincée d'édulcorant naturel, comme le lucuma, ou un substitut de sucre, comme l'érythritol
Étape 1: Préparez la mijoteuse
Allumez votre mijoteuse au réglage le plus bas. Placez votre orge dans le Crock-Pot.
Étape 2: ajouter le liquide
Ajouter dans l'eau pour que l'orge soit presque entièrement recouverte. Ajoutez 1 tasse de lait.
Assurez-vous d'avoir ajouté suffisamment de liquide pour que votre orge ne brûle pas. C'est OK si ça ressemble à trop de liquide. L'orge triple de taille et le liquide s'évapore pendant la nuit.
Pointe
Si vous avez choisi de cuisiner de l'orge décortiquée, ajoutez une tasse d'eau supplémentaire.
Étape 3: assaisonner l'orge
Ajoutez vos épices et mélangez. Laissez votre orge dans le Crock-Pot pendant la nuit au réglage le plus bas.
Étape 4: Goûtez votre orge
L'orge a généralement un peu de mordant, même lorsqu'elle est entièrement cuite. Lorsque vous vous réveillez le lendemain, voyez si vous aimez la texture de votre orge. Les petits déjeuners d'orge à la mijoteuse prennent généralement entre six et neuf heures pour cuire complètement.
Pointe
L'orge perlé sera toujours plus douce que l'orge décortiquée. Si vous préférez que votre orge soit très molle, sachez que l'orge décortiquée devra être cuite plus longtemps que l'orge perlé.
Étape 5: Servir et savourer
Une fois que votre orge est cuite à votre goût, servez et dégustez-la. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits ou des baies en tranches et saupoudrer un peu d'un édulcorant sain sur le dessus.
La poudre de Lucuma et d'autres édulcorants à base de plantes sont particulièrement sains, car ils ne contiennent que des sucres naturels. Cependant, vous pouvez également ajouter du miel brut si ces édulcorants sont trop difficiles à trouver.
Bien que beaucoup puissent ajouter du sucre blanc ou brun à leurs petits déjeuners d'orge à la mijoteuse, la FDA dit que la plupart des gens consomment trop de sucres ajoutés chaque jour. L'utilisation de fruits, d'édulcorants naturels et de substituts de sucre à base de plantes peut vous aider à réduire votre consommation de sucre ajouté.
