Le sodium est un élément essentiel de votre alimentation, lorsqu'il est consommé en quantité saine. MayoClinic.com conseille de ne pas consommer plus de 2 300 mg de sodium par jour. Cependant, si vous êtes à risque de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle, de diabète ou de maladie rénale, vous devez limiter votre consommation de sodium à 1 500 mg par jour. Les restaurants mexicains offrent une multitude d'options de menus savoureux, mais le sodium qu'ils contiennent est souvent ce qui les rend savoureux. Comprendre la quantité de sodium dans ces plats vous aidera à gérer votre apport en sodium et à le maintenir dans une fourchette saine.
Tortillas
De nombreux restaurants mexicains proposent habituellement des croustilles de tortilla et de la salsa comme point de départ gratuit à votre repas. La plupart des salsas sont fraîches et contiennent des quantités modérées de sel. Cependant, les croustilles tortilla peuvent accumuler beaucoup de calories, de graisses et de sodium. Par exemple, huit croustilles tortilla peuvent contenir en moyenne 120 mg de sodium. Si vous n'en mangez que huit, ce n'est pas une quantité excessive.
Queso Fundido
Le Queso fundido, littéralement traduit par fromage fondu, est généralement du fromage fondu qui est assaisonné et mangé avec du pain ou des croustilles de tortilla. De nombreux restaurants mexicains proposent du queso fundido avec du chorizo, une saucisse mexicaine. La portion recommandée pour le queso fundido avec du chorizo est de 1 once, qui contient environ 676 mg de sodium. C'est incroyablement élevé et représente 29% de la recommandation quotidienne générale.
Viande de Taco ou Fajita
Les tacos et fajitas sont parmi les plats mexicains les plus consommés en raison de leurs saveurs simples mais authentiques. L'enveloppe de taco ou de fajita contient généralement peu de sodium, dur ou mou; c'est la viande qui transporte le plus grand volume de sodium. Un 3 cuillères à soupe. portion de bœuf haché assaisonné pour tacos ou 3 oz. portion de poulet pour fajitas peut contenir jusqu'à 400 mg de sodium.
Guacamole
Le guacamole peut être consommé à tout moment dans un repas mexicain, que ce soit comme apéritif avec des croustilles de tortilla ou comme condiment avec d'autres plats. Les ingrédients de base du guacamole ne contiennent naturellement aucun sodium. Cependant, le sodium est ajouté sous forme d'assaisonnements pour développer la saveur. Un 4 oz. portion de guacamole contient jusqu'à 370 mg de sodium. C'est une quantité importante, mais si vous surveillez activement votre apport en sodium, cela ne présente pas de risque de consommation excessive.
