Du français pour «vin aigre», le vinaigre comprend une famille diversifiée de produits culinaires produits par le processus de fermentation. Dans le monde occidental, les vinaigres les plus consommés sont issus du raisin et de la pomme. Les vinaigres à base de raisin existent en plusieurs variétés - balsamique, vin rouge et vin blanc, par exemple - et offrent des propriétés distinctives qui élargissent leur utilité à des applications bien en dehors de la cuisine. Vérifiez auprès de votre médecin avant de commencer tout schéma d'auto-traitement.
Combat le syndrome métabolique
Le vinaigre de vin rouge contient un certain nombre d'antioxydants qui peuvent aider à protéger le corps contre le syndrome métabolique, une collection de conditions qui, en combinaison, augmentent votre risque de diabète et de maladies cardiovasculaires, selon MedlinePlus. Cal Orey, auteur des «pouvoirs de guérison de l'huile d'olive», identifie les antioxydants bénéfiques pour la santé du vinaigre comme la quercétine, les polyphénols, les tanins, les proanthocyanidines, la catéchine et les flavonoïdes.
La quercétine aide à prévenir le diabète en ralentissant le métabolisme de l'insuline, explique Orey. Les polyphénols et les tanins sont utiles pour inhiber le facteur de coagulation et l'agrégation plaquettaire, deux facteurs de risque graves de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Les tanins aident également à augmenter les taux sanguins de lipoprotéines de haute densité, ce qu'on appelle le bon cholestérol. Les proanthocyanidines contenues dans le vinaigre retardent la formation de plaque sur les parois des artères, et les catéchines et les flavonoïdes travaillent ensemble pour maintenir les niveaux de cholestérol en bonne santé, selon Orey. Parlez à un professionnel de la santé pour déterminer si ce remède est approprié pour vous et vos conditions de santé spécifiques.
Supprime l'appétit
Les vinaigres à base de raisin contiennent généralement entre 5% et 10% d'acide acétique, ce qui, selon les études, est un coupe-faim naturel. Des chercheurs en nutrition de l'Université suédoise de Lund ont étudié les effets du vinaigre de différents niveaux d'acide acétique sur les réponses glycémiques et insuliniques des sujets testés, et leur sensation de satiété après un repas composé uniquement de 50 g de pain blanc. Dans leurs résultats, publiés dans le numéro de juillet 2005 de l'European Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont rapporté que les réponses du glucose et de l'insuline étaient réduites et que la satiété augmentait en proportion directe avec le niveau d'acide acétique dans les vinaigres. Vérifiez auprès de votre médecin avant d'utiliser ce produit ou tout autre remède maison ou à base de plantes.
Soulage l'inconfort des irritations cutanées
Le Vinegar Institute est une association commerciale internationale qui représente la plupart des principaux producteurs mondiaux de vinaigres, dont beaucoup sont à base de raisin. Le site Web de l'institut propose un certain nombre de remèdes utiles à base de vinaigre, dont quelques-uns pour les irritations cutanées mineures. Pour apaiser la douleur d'une piqûre d'abeille ou de méduse, enduisez la zone affectée de vinaigre de raisin. Il empêche également les démangeaisons s'il est appliqué en temps opportun. Appliquer rapidement du vinaigre réfrigéré sur une brûlure cutanée pour éviter la formation de cloques; le vinaigre peut également soulager la douleur de la peau brûlée par le soleil. Si vous êtes troublé par une peau sèche et qui démange, trempez-vous dans un bain chaud - pas chaud - dans lequel 2 cuillères à soupe. du vinaigre de raisin a été ajouté.
