Vous ne pourrez peut-être pas ajouter du sucre de table à votre café avec un régime pauvre en glucides, mais les substituts de sucre sont autorisés tant que vous comptez les glucides. Cependant, tous les régimes à faible teneur en glucides populaires ne recommandent pas l'aspartame, bien que cela puisse avoir plus à voir avec les problèmes de sécurité du substitut de sucre qu'avec la façon dont il affecte votre capacité à perdre du poids. Si vous souhaitez utiliser un substitut de sucre sur votre plan à faible teneur en glucides, consultez un diététiste agréé pour vous aider à décider lequel pourrait fonctionner le mieux.
Régime à faible teneur en glucides et édulcorants artificiels
Bien qu'il n'y ait pas de définition définie pour un régime pauvre en glucides, la limitation des glucides à 50 à 150 grammes par jour est considérée comme faible en glucides par la plupart des professionnels, selon un article de 2007 publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition. La plupart des régimes vous limitent toutefois à 20 à 50 grammes pour commencer et ajoutent des glucides après avoir perdu du poids.
Chaque glucide compte lorsque vous êtes limité, en particulier pendant ces premières étapes. Le sucre a 4 grammes de glucides par cuillère à café et n'offre aucune valeur nutritive. La plupart des régimes à faible teneur en glucides recommandent que la majeure partie de vos glucides proviennent de légumes à faible teneur en glucides et riches en nutriments tels que l'endive, les asperges, les épinards et le brocoli, afin que vous obteniez les vitamines et les minéraux dont votre corps a besoin sans tous les glucides. Les édulcorants artificiels, tels que l'aspartame, peuvent faire partie de votre plan, mais devraient contenir 1 gramme de glucides nets ou moins par portion. Le terme «glucides nets» fait référence aux glucides qui affectent la glycémie. Vous estimez les glucides nets en soustrayant des grammes de fibres ou d'alcool de sucre des grammes de glucides totaux. La plupart des régimes à faible teneur en glucides comptent les glucides nets et non les glucides totaux.
À propos de l'aspartame
Vous connaissez peut-être mieux l'aspartame sous ses noms de marque Equal ou Nutrasweet. Fabriqué à partir des acides aminés phénylalanine et acide aspartique, l'aspartame est 200 fois plus sucré que le sucre et ne contient que 1 gramme de glucides nets par paquet. En plus d'utiliser les sachets pour sucrer votre café et votre thé, vous pouvez également trouver l'édulcorant artificiel dans les boissons diététiques, la gomme sans sucre et les gâteries sucrées à faible teneur en calories.
Bien que l'aspartame soit considéré comme sûr, certains craignent qu'il ne cause le cancer. La recherche disponible ne semble toutefois pas indiquer un lien direct entre l'aspartame et le cancer, selon l'American Cancer Society. Certaines personnes se plaignent également que cela provoque divers symptômes, notamment des maux de tête, des problèmes digestifs et des changements d'humeur, mais il n'y a aucune preuve définitive de cela non plus, selon la société du cancer. Évitez l'aspartame s'il semble causer des effets néfastes.
Toute personne atteinte de phénylcétonurie ou de PCU - une maladie génétique rare qui empêche le corps de décomposer la phénylalanine, un acide aminé - devrait éviter l'aspartame et tous les aliments qui contiennent l'édulcorant. Lorsque la phénylalanine s'accumule dans le sang, elle empêche les produits chimiques essentiels d'atteindre le cerveau, ce qui affecte la santé et le développement du cerveau, en particulier chez les enfants.
Aspartame, appétit et prise de poids
Bien que l'aspartame soit sûr et faible en glucides, il peut augmenter votre appétit, selon une étude de 2003 publiée dans Physiology and Behavior, ce qui peut être une autre raison pour laquelle vous voudrez peut-être l'éviter dans votre alimentation faible en glucides. Cette étude a révélé que la phénylanine dans l'aspartame stimule les hormones qui affectent l'appétit.
L'utilisation d'aliments sucrés à l'aspartame peut également entraîner une prise de poids. Une étude animale de 2013 publiée dans Appetite a révélé que les rats ayant reçu du yogourt sucré avec de l'aspartame ont pris plus de poids que les rats ayant reçu du yogourt sucré avec du sucre. Mais alors que ces études semblent indiquer que l'aspartame peut ne pas faire le meilleur choix si vous essayez de perdre du poids, des études sur les humains sont nécessaires pour déterminer s'il existe une association entre l'utilisation de l'aspartame et une augmentation de l'appétit et de la prise de poids.
