Un repas fait maison peut être à la fois réconfortant et délicieux, mais selon les ingrédients utilisés, il peut également être gonflé de calories. Heureusement, avec quelques calculs simples et un calculateur de calories alimentaires, il est facile de déterminer le contenu calorique de vos recettes préférées.
Pointe
Pour déterminer le nombre de calories dans un plat fait maison, utilisez un calculateur d'étiquettes nutritionnelles pour additionner les calories dans chacun des ingrédients individuels.
Créer une feuille de calcul
Calculer les calories dans les plats que vous préparez, c'est un peu comme résoudre un simple problème mathématique. Bien que cela puisse sembler évident, l'addition des calories de chaque ingrédient utilisé vous donnera le total des calories dans le plat final. Pour vous aider, Tufts University suggère d'utiliser une feuille de calcul informatisée.
Commencez par diviser la feuille en trois colonnes. Dans la première colonne, énumérez chaque ingrédient qui entre dans votre recette. La deuxième colonne doit inclure la quantité de chaque ingrédient qui entre dans le plat. Ensuite, une calculatrice d'étiquettes nutritionnelles peut être utilisée pour rechercher les calories dans chacun des ingrédients utilisés, et ces calories peuvent être placées dans la troisième et dernière colonne.
Le département américain de l'Agriculture a compilé un calculateur d'étiquettes nutritionnelles extrêmement complet, gratuit et contenant de nombreux articles courants pour la cuisine ou la pâtisserie. Si vous ne trouvez pas un article spécifique, le Conseil de contrôle des calories dispose également d'un calculateur de calories détaillé qui peut être utile et comprend des articles d'épicerie achetés encore plus fréquemment.
Utilisez un calculateur de calories de recette
Une fois que vous avez utilisé le calculateur de calories alimentaires pour trouver chacun des ingrédients individuels dans votre plat, vous pouvez additionner toutes les calories dans la colonne trois pour obtenir le contenu calorique total de la recette. Leur organisation dans votre feuille de calcul devrait faciliter le total de ces chiffres.
Assurez-vous simplement de convertir les unités de la quantité utilisée dans votre recette en la quantité appropriée indiquée sur l'étiquette, car elles peuvent être dans différentes unités de mesure. Lorsque cela se produit, utilisez un outil de conversion en ligne pour basculer facilement entre les unités de mesure courantes et déterminer les calories dans chaque produit alimentaire.
En calculant la quantité totale de calories dans votre plat, vous comprendrez mieux comment votre repas prend en compte votre apport calorique quotidien. Alors que les recommandations caloriques quotidiennes pour les hommes varient de celles pour les femmes, l'Académie de nutrition et de diététique suggère que l'adulte actif moyen consomme entre 2 400 et 3 000 calories par jour.
Essayez quelques substituts
Après avoir utilisé votre feuille de calcul et votre calculatrice de calories, vous avez peut-être conclu malheureusement qu'il y a beaucoup plus de calories dans ce délicieux repas fait maison que vous ne le pensiez. Si tel est le cas, vous pourrez peut-être l'éclaircir en utilisant quelques substituts simples sans perdre sa saveur.
Par exemple, la clinique Mayo suggère d'utiliser de la compote de pommes ou de la purée de pruneaux à la place de la moitié de la quantité de beurre requise dans une recette. Le lait écrémé demi-moitié sans gras ou évaporé peut également remplacer la crème dans de nombreux aliments. Le cacao cru est un bon substitut au chocolat au lait, tandis que le yogourt grec est une alternative saine à la mayonnaise et à la crème sure.
La quantité de sucre dans un plat peut être réduite de moitié et remplacée par de l'extrait de cannelle ou de vanille pour diminuer les calories mais conserver sa saveur et sa douceur. Assurez-vous d'utiliser votre calculatrice de calories alimentaires pour garder un œil sur la façon dont le contenu calorique change lorsque vous effectuez ces changements faciles!
