Chimiquement, l'huile de coco est une graisse saturée. Cependant, contrairement à la plupart des graisses saturées, l'huile de coco est en fait un aliment sain et devrait avoir sa place dans le régime alimentaire de chaque culturiste. Il est extrait du noyau de noix de coco matures et en raison de son excellente stabilité à la chaleur, il constitue une huile de cuisson idéale et résiste au rancissement.
La perte de graisse
L'huile de coco est composée d'acides gras à chaîne moyenne, principalement de l'acide laurique, et ne dépend donc pas des sels biliaires pour la digestion. Il est facilement digéré et absorbé par le corps et rapidement converti en énergie. En 2003, une étude menée par C Beermann et ses collègues a révélé que cette huile aide à brûler d'autres graisses et augmente votre taux métabolique, contribuant ainsi à abaisser votre taux de graisse corporelle, selon lipidworld.com. Ainsi, l'huile de coco est utilisée par les culturistes avant le concours, lorsqu'ils souhaitent réduire la graisse corporelle tout en conservant la masse musculaire.
Sécrétion d'insuline
La boisson ou le repas post-entraînement du culturiste devrait contenir les bons nutriments pour stimuler la sécrétion d'insuline, car il s'agit de l'hormone qui pompera les nutriments dans les muscles. Comme indiqué dans le "Journal of Surgical Research" de M Garfinkel et ses collègues, l'huile de coco est très insulinotrope, et donc une cuillère de cette huile constitue un excellent ajout au shake post-entraînement du bodybuilder. De plus, parce qu'il est facilement digéré, il ne ralentit pas l'absorption d'autres nutriments, comme le feraient les acides gras à longue chaîne.
Fonction immunitaire
Un entraînement intense affecte la fonction immunitaire du corps et vous êtes particulièrement vulnérable juste après un entraînement. L'acide laurique dans l'huile de noix de coco s'est avéré avoir des propriétés antivirales et antibactériennes, d'où une autre raison de l'inclure dans le shake post-entraînement. Mike Konlee, dans "Immune Restoration Handbook", rapporte que cette huile pourrait être capable de désactiver l'herpès et les virus d'Epstein-Barr, et qu'elle combat les infections à candida.
Production de testostérone
Des recherches récentes de G. Hurtado de Catalfo et ses collègues indiquent que l'huile de coco optimise la production de testostérone en améliorant l'activité des enzymes impliquées dans la synthèse de cette hormone. La testostérone est l'hormone clé responsable de la croissance musculaire, et chez les hommes, elle culmine au début des années 20 et commence ensuite à diminuer avec l'âge. Ainsi, l'huile de coco pourrait être particulièrement utile pour les bodybuilders de plus de 30 ans et d'autres avec des niveaux de testostérone sous-optimaux.
Performance de l'exercice
Comme indiqué dans le "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism" de J. Goedecke et ses collègues, l'huile de coco prise avant l'entraînement a le potentiel d'améliorer les performances, car le corps utiliserait les acides gras à chaîne moyenne en plus des glucides pour stimuler l'exercice. Ainsi, la fatigue serait retardée car les réserves de glycogène sont épargnées et il y a moins d'accumulation d'acide lactique.
