Les régimes végétaliens proposent un buffet de matière à réflexion. Les choix en matière de santé et de style de vie pèsent lourdement dans la discussion des avantages et des inconvénients. Des études citent de nombreux avantages pour la santé associés aux régimes alimentaires à base de plantes. Comme pour tout régime, cependant, une éducation est nécessaire pour vous assurer d'obtenir un bon équilibre des nutriments. Les végétaliens sont une minorité en Amérique, et les attitudes d'une famille peuvent déterminer à quel point l'expérience est positive.
Avantages sociaux du véganisme
L'harmonie avec la nature et le respect des animaux sont deux valeurs fondamentales du végétalien. Comme les végétariens en général, les végétaliens se concentrent sur un régime à base de plantes. Mais les végétaliens vont un peu plus loin et évitent tous les produits animaux comme les œufs, les produits laitiers, le cuir et la fourrure. La compassion pour les animaux et le souci de l'environnement sont parmi les raisons pour lesquelles les végétaliens donnent leur choix de vie. Soutenir l'agriculture durable, réduire l'empreinte carbone associée aux opérations de production de viande et s'opposer au traitement inhumain du bétail sont parmi les bénéfices sociaux recherchés par ce mode de vie.
Préoccupations des végétaliens
L'Académie de nutrition et de diététique déclare que les régimes végétaliens correctement planifiés sont nutritifs et peuvent aider à prévenir les maladies chroniques. Bien que les experts conviennent que de tels régimes peuvent être sains, le terme clé est «bien planifié». Un article de 2009 publié dans le "American Journal of Clinical Nutrition" a observé que les régimes végétaliens présentent un risque de carences en micronutriments. Les végétaliens en particulier doivent être conscients des vitamines B-12 et D, du calcium, des acides gras oméga-3, du fer et du zinc. Selon l'Académie de nutrition et de diététique, ces nutriments peuvent être obtenus sans utiliser de viande, mais cela nécessite une planification minutieuse et une supplémentation peut être nécessaire.
Grand potentiel de bienfaits pour la santé
Les avantages d'un régime végétalien sont démontrables. Le "American Journal of Clinical Nutrition" a rapporté que, même par rapport aux autres végétariens, les végétaliens ont tendance à être plus minces et ont un taux de cholestérol sanguin total et une pression artérielle inférieurs. Consommant de plus grands volumes de fruits et légumes, les végétaliens reçoivent de plus grandes quantités d'antioxydants et de composés phytochimiques associés à une bonne santé cardiovasculaire et à un risque réduit de cancers. De nombreux chercheurs concluent qu'avec une bonne planification, tous vos besoins alimentaires peuvent être atteints tout en évitant les lipides et le cholestérol plus élevés associés à la viande.
Les végétaliens sont une minorité
Selon un sondage Gallup de 2012, seulement 5% des Américains s'identifient comme végétariens et seulement 2, 5% comme végétaliens. Étant une minorité, une voix végétalienne pourrait ne pas être la bienvenue à chaque table de dîner. La viande reste le plus grand segment de l'agriculture américaine, générant 92, 3 milliards de livres en 2011, car il s'agit d'un aliment de base dans l'alimentation américaine moyenne. Le soutien de votre famille à l'abandon de la viande peut déterminer si l'expérience est positive ou négative. Les implications sur vos relations et votre vie sociale doivent également être prises en compte lorsque vous pesez le pour et le contre d'un régime végétalien.
