Beaucoup de gens incluent le thon dans leur alimentation. Il fournit des protéines de haute qualité et est riche en niacine, vitamines B-6 et B-12 et sélénium. Vous devez également intégrer des fibres dans votre alimentation. Bien que le thon lui-même ne vous fournisse pas ce nutriment, il est possible d'absorber des fibres tout en mangeant du thon.
Fibres et thon
La teneur en macronutriments du thon provient principalement des protéines et des lipides au lieu des glucides et des fibres. Cependant, les recettes de salade de thon incorporent souvent des oignons en dés, qui contribuent à 0, 2 g de fibres par cuillère à soupe. Deux tranches de pain de grains entiers dans votre sandwich au thon ajoutent 8 g de fibres. Vous devez inclure 25 à 38 g de fibres par jour, bien que vos besoins en fibres diminuent après l'âge de 51 ans. Les personnes âgées ont besoin de 21 à 30 g par jour.
Avantages pour la santé digestive
Les fibres que vous obtenez en consommant un sandwich au thon ou en mangeant des accompagnements riches en fibres avec des steaks de thon sont importantes pour la santé de votre système digestif. Les fibres régulent vos selles, ce qui aide à prévenir la diarrhée et la constipation. Il peut également prévenir la diverticulite, une condition marquée par des poches enflammées sur le côlon. Selon le site Web du BJC Health Care, environ la moitié des Américains âgés de 60 à 80 ans développeront des poches du côlon et 10 à 15% d'entre eux souffriront de diverticulite ou de poches enflammées.
Thon, fibres et perte de poids
Les fibres de votre alimentation, qu'elles proviennent ou non de thon, peuvent vous aider à perdre du poids. Il prend de la place dans l'estomac, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps et donc à absorber moins de calories. Le thon en soi est également une bonne option pour perdre du poids en raison de sa teneur en protéines. Une étude publiée dans le numéro d'avril 2011 du "Nutrition Journal" note que les régimes riches en protéines sont plus efficaces pour perdre du poids que les régimes riches en fibres. Le thon est également faible en calories, avec 109 calories par 3 oz. portion.
Considérations
Lorsque vous mangez du thon combiné avec des fibres de pain, de nouilles ou de légumes, il y a deux principales préoccupations: la contamination des gaz intestinaux et du mercure. Si vous passez d'un régime pauvre en fibres à un régime riche en fibres sans en ajouter progressivement, vous risquez de développer des gaz intestinaux qui peuvent déclencher des ballonnements d'estomac, des flatulences ou des éructations. Le thon ahi et le thon obèse sont assez riches en mercure, donc limitez la consommation, surtout si vous êtes enceinte. Consommez du thon à nageoires jaunes ou en conserve pas plus de quelques fois par mois; limitez-vous à trois 6 oz. portions. Le mercure dans le thon peut causer des problèmes au système nerveux.
