Les poitrines de poulet au four avec sauce barbecue sont un plat principal simple que vous pouvez cuisiner rapidement et facilement, pour un grand rassemblement ou un petit repas de famille. Pour la préparation la plus saine, utilisez des poitrines de poulet sans peau. La graisse de la peau garde la viande humide lorsqu'elle est cuite seule, mais elle n'est pas nécessaire si vous couvrez le poulet de sauce barbecue. Aussi, utilisez une sauce barbecue maison ou sans sucre lorsque cela est possible.
Étape 1
Préchauffer le four à 350 F.
Étape 2
Assécher les poitrines de poulet avec du papier absorbant.
Étape 3
Badigeonner avec la sauce barbecue.
Étape 4
Saupoudrer de sel marin ou de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu au goût.
Étape 5
Vaporisez le fond d'un grand plat de cuisson avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placer les poitrines de poulet assaisonnées dans le plat, en laissant environ la moitié de l'espace entre chacune.
Étape 6
Cuire au four sur la grille du milieu, sans ouvrir la porte du four, pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique au moins 165 F lorsqu'il est inséré à mi-chemin dans la partie la plus épaisse d'un sein.
Étape 7
Laisser reposer à température ambiante pendant 5 ou 6 minutes avant de trancher.
Choses dont vous aurez besoin
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Aérosol de cuisson antiadhésif
Thermomètre à lecture instantanée
1/2 citron frais, facultatif
Poivre de Cayenne, facultatif, au goût
Pointe
Pour une saveur plus piquante, pressez 1/2 citron frais dans 1/2 tasse de sauce barbecue et remuez.
Pour ajouter du piquant, saupoudrer de poivre de Cayenne avant de badigeonner la sauce barbecue.
