Les queues de homard sont une délicatesse qui a peu de travail culinaire associé à d'autres crustacés. Ils cuisent rapidement et nécessitent quelques étapes de préparation à l'avance. Une fois que vous les avez cuits, séparer la chair de la coquille est un processus en une étape ou, pour un repas rapide et facile, vous pouvez sauter cette étape et plonger avec votre fourchette. Un 4 oz. la queue de homard est juste la bonne taille pour un apéritif ou un ajout à une salade saine.
Étape 1
Décongeler les queues de homard congelées au réfrigérateur pour de meilleurs résultats. Gardez les queues de homard fraîches réfrigérées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à cuire.
Étape 2
Ajouter l'eau, le sel et les algues dans la casserole et porter à ébullition.
Étape 3
Ajouter les queues de homard à l'eau bouillante et couvrir la marmite lorsqu'elle bout.
Étape 4
Faire bouillir les queues pendant cinq à huit minutes, ou jusqu'à ce que les coquilles deviennent rouges.
Étape 5
Retirer les queues de l'eau et servir ou réfrigérer.
Choses dont vous aurez besoin
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4 qt. pot
2 qt. l'eau
1 cuillère à soupe. sel
2 tasses d'algues, facultatif
Pointe
Un homard de 1 livre nécessite environ 10 minutes pour cuire, mais les queues de homard ont besoin de moins de temps car la chair est partiellement exposée.
