Quand quelqu'un mange des fruits noni dans votre voisinage, vous le savez probablement. Parfois appelé le «fruit vomi» en raison de son odeur désagréable, il est très apprécié en médecine alternative - mais il existe peu de recherches sur son efficacité. Si vous voulez toujours l'essayer, vous avez quelques options.
Qu'est-ce que Noni?
Si vous avez déjà vu du noni, vous ne pouvez pas l'oublier. Apparaissant comme une sorte de cocon d'insectes, c'est l'un des fruits les plus étranges. Mais cela, et son parfum, ne semblent pas avoir d'importance pour les humains qui l'ont consommé pendant des milliers d'années pour ses effets médicinaux supposés.
Également connu sous le nom de morinda, mûrier indien, pomme de porc et bois de canari, le noni est le fruit d'un petit arbre à feuilles persistantes poussant dans des régions allant de l'Asie du Sud-Est à l'Australie, où il se trouve souvent parmi les coulées de lave. Traditionnellement, les gens utilisaient de nombreuses parties de la plante noni à des fins externes et internes liées à une myriade de problèmes de santé.
De nos jours, les gens consomment principalement le fruit et son jus sous diverses formes, à la fois entières et en tant que complément alimentaire sous forme de poudres, de pilules et de thés.
Comment manger du noni
Vous ne rencontrerez pas de fruits noni entiers dans la plupart des épiceries traditionnelles. Les détaillants spécialisés, tels que les marchés asiatiques, vendent parfois le fruit entier. Son autre mondanité est attrayante sur les étagères des magasins, ce qui pourrait vous amener à le ramasser. Mais une fois à la maison, qu'est-ce que tu es censé en faire?
Cela dépend de vos goûts. Le fruit non mûr a une texture dure et amère, comparé au fruit mûr, qui est parfois comparé à la saveur de la sauce de soja. Certaines cultures cuisent les fruits non mûrs dans des plats salés, comme le curry. Cuire le noni, c'est comme cuire n'importe quel légume:
- Lavez et séchez les fruits.
- Coupez-le en morceaux.
- Faire sauter le noni avec du lait de coco et des épices au curry jusqu'à tendreté.
- Ajoutez tous les autres légumes que vous désirez et servez sur du riz.
La meilleure façon de manger le fruit mûri est entier, tout comme vous le feriez pour une pomme, une poire ou une orange:
- Lavez et séchez les fruits.
- Peler la peau; cela devrait être facile si le fruit est bien mûri.
- Mangez la chair translucide nature ou saupoudrez-la d'un peu de sel, ce que préfèrent de nombreux Asiatiques du Sud-Est et Aborigènes d'Australie.
Vous pouvez également ajouter le fruit mûri à un smoothie avec d'autres fruits, ce qui peut aider à masquer sa saveur s'il ne vous plaît pas.
Enfin, la façon la plus populaire de consommer du noni est de boire son jus. Vous pouvez acheter du jus de noni dans certains magasins et en ligne, ou vous pouvez faire le vôtre à la maison. Il existe deux façons de procéder: une méthode rapide et une méthode extrêmement lente. La voie rapide fait un jus frais, tandis que la voie lente fait un jus fermenté.
Jus de noni rapide:
- Laver et sécher les fruits mûrs.
- Peler la peau et la couper en morceaux.
- Mettre dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Passer le jus des fruits en purée à travers un tamis fin ou un morceau d'étamine.
Jus de noni lent:
- Lavez les fruits mûrs et laissez-les sécher au soleil pendant quelques heures.
- Stérilisez un récipient, comme un grand pot Mason, ou plusieurs petits.
- Emballez les fruits dans les pots.
- Laissez-les fermenter pendant six à huit semaines.
- À la fin de la période de fermentation, filtrez le jus et jetez le fruit.
Noni Juice Nutrition
Si vous avez déjà acheté du jus de noni en bouteille, vous savez combien il coûte cher. Est-ce que ça vaut le coup? Pas probable. Si vous comparez les informations nutritionnelles à d'autres jus moins chers, rien dans son profil nutritionnel ne le distingue. Par exemple, pour 3, 5 onces, le jus de noni contient moins de vitamine C, moins de calcium et moins de vitamine A que le jus d'orange frais, selon les données du Collège d'agriculture tropicale et des ressources humaines et de l'USDA.
Le jus de noni est plus faible en sucre et en calories que le jus d'orange et le jus de grenade; cependant, beaucoup de gens doivent mélanger le jus de noni avec d'autres jus pour le rendre agréable au goût. Par conséquent, la teneur en sucre de la boisson finale n'est que modérément plus faible en sucre.
Fruit du noni: santé ou battage médiatique?
Mais les avantages de noni, s'ils existent, ne sont probablement pas issus de ce que vous lisez sur l'étiquette de votre bouteille de jus. Selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center, le jus de noni contient des glycosides, qui sont des composés végétaux qui présentent une activité antioxydante. Les antioxydants sont des produits chimiques qui absorbent les radicaux libres du corps - d'autres produits chimiques qui peuvent nuire aux cellules saines et provoquer des maladies.
Bien que la recherche soit limitée, les antioxydants noni peuvent offrir certains avantages pour des populations spécifiques. Par exemple, un essai contrôlé par placebo portant sur 132 gros fumeurs, publié dans Scientific World Journal en octobre 2012, a révélé que la consommation quotidienne de 29, 5 à 188 millilitres de jus de noni abaissait considérablement le cholestérol total et les triglycérides par rapport à un placebo.
De plus, les niveaux de mauvais cholestérol, de lipoprotéines de basse densité ont été réduits, tandis que les niveaux de bon cholestérol, de lipoprotéines de haute densité ont augmenté. Les niveaux d'un marqueur de l'inflammation dans le corps lié aux maladies cardiaques, appelé homocystéine, ont également diminué.
Il existe peu d'autres études sur l'homme; la majeure partie de la recherche sur le noni a été menée sur des animaux de laboratoire et des éprouvettes. Dans ces contextes, Sloan Kettering rapporte qu'il s'est révélé prometteur pour induire la mort des cellules cancéreuses, réduire le stress oxydatif et améliorer les troubles de la mémoire, mais il n'y a pas encore suffisamment de preuves pour suggérer son utilisation en médecine traditionnelle pour l'instant.
Devriez-vous le boire?
Il n'y a aucune raison pour laquelle vous ne pouvez pas inclure de fruits ou de jus de noni dans votre alimentation si cela vous plaît. Mais vous forcer à l'estomac pour ses prétendus avantages pour la santé est probablement un sacrifice de temps, d'argent et d'un estomac stable.
Pour le coût du jus de noni, vous pouvez acheter beaucoup de fruits et légumes frais qui offrent d'abondantes vitamines, minéraux et phytonutriments dont il est prouvé qu'ils favorisent la santé dans le cadre d'une alimentation équilibrée. De plus, investir dans des fruits et légumes biologiques, de la viande et des produits laitiers sans hormones, et du poisson et des œufs frais, au lieu d'une bouteille de jus, vous permettra d'obtenir beaucoup plus pour votre argent à long terme.
