Comment faire cuire du chou au four

La cuisson du chou sur votre poêle peut être malodorante et réduit sa valeur nutritive. Le problème réside dans les produits chimiques contenant du soufre appelés isothiocynates qui empestent votre cuisine et 18, 2 g par 1/2 tasse de vitamine C soluble dans l'eau que l'eau bouillante peut détruire. La cuisson du chou au four via la cuisson à chaleur sèche est un moyen sain et rapide de cuire le chou et, tant que vous ne le faites pas trop cuire, une méthode moins malodorante.

Une tête de chou sur une planche à découper. Crédits: Lilechka75 / iStock / Getty Images

Étape 1

Faire fondre 2 cuillères à soupe. de beurre ou de margarine par tête de chou dans votre four à micro-ondes ou sur votre cuisinière.

Étape 2

Disposez les morceaux de chou en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

Étape 3

Badigeonner toute la surface des morceaux de chou avec du beurre ou de la margarine et assaisonner avec une pincée de poivre noir.

Étape 4

Réglez une grille du four en position haute. Préchauffez votre four à 475 degrés Fahrenheit.

Étape 5

Cuire le chou pendant 20 à 30 minutes, en le retournant une fois avec une pince pendant ce temps.

Étape 6

Retirez le chou de votre four lorsqu'il est juste tendre à la fourchette et que des taches brunes commencent à apparaître à la surface des morceaux de chou.

Choses dont vous aurez besoin

• Beurre non salé ou margarine faible en gras

  Bol ou casserole allant au micro-ondes

  Plaque de cuisson

  Pinceau à badigeonner

  1/4 / à 1/2 c. poivre noir

  Pinces

  Fourchette

Pointe

Pour préparer le chou pour la cuisson, retirez d'abord les feuilles extérieures vert foncé. Couper la tête de chou en deux avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Coupez chaque moitié en deux deux fois pour obtenir huit morceaux. Redressez chaque morceau et coupez vers le bas entre le cœur et le chou. Jeter le noyau.

Utilisez une plaque à pâtisserie en acier inoxydable plutôt qu'en aluminium pour cuire le chou dans votre four. Les composés chimiques du chou réagissent fortement à l'aluminium et le résultat sera malodorant. Si vous devez utiliser une plaque à pâtisserie en aluminium, recouvrez-la d'une feuille de parchemin comme couche isolante.