Les glucides, sous forme de glucose, sont la source d'énergie préférée de votre corps. Mais lorsque vous ne consommez pas suffisamment de glucides, votre corps peut se transformer en graisses ou en protéines pour l'énergie. La graisse est incroyablement riche en énergie et peut alimenter votre corps même si vous jeûnez. Les graisses peuvent être converties en glucose, mais le processus est si inefficace que vous perdez de l'énergie.
Pointe
Lorsque la graisse est décomposée en glycérol ou en acides gras à chaîne carbonée impairs, elle peut être convertie en glucose.
Utilisation de macronutriments pour l'énergie
La nourriture vous donne les nutriments dont vous avez besoin pour survivre. Les aliments contiennent des micronutriments, notamment des vitamines et des minéraux, dont votre corps a besoin. Bien que les micronutriments soient importants, la majeure partie des aliments est constituée de macronutriments comme les protéines, les glucides ou les graisses. Ils jouent tous des rôles différents, mais peuvent tous être utilisés pour l'énergie. C'est une des raisons pour lesquelles les humains sont si adaptables, dietwise.
Lorsque vous mangez de la nourriture, vous donnez de l'énergie à votre corps. En digérant les aliments, vous les décomposez en parties de plus en plus petites. Les glucides se transforment en glucose. Les protéines deviennent des acides aminés. La graisse se décompose en triglycérides et acides gras. Toutes ces petites parties de nourriture peuvent être utilisées pour l'énergie.
L'adénosine triphosphate
L'énergie semble être un terme large, mais elle fait vraiment référence à l' adénosine triphosphate , ou ATP, qui donne de l'énergie à la plupart des êtres vivants. Les plantes, les animaux et les humains dépendent tous de l'ATP pour alimenter les cellules. Votre corps ne fonctionnerait tout simplement pas sans ATP.
Il est facile de penser à l'ATP comme une batterie, comme décrit dans un article de l'Université de l'Utah. Il transporte l'énergie autour de vos cellules. Il donne aux muscles l'énergie de se contracter et il donne aux neurones l'énergie de tirer.
Décomposition du glucose en pyruvate
Vous avez besoin de ressources pour fabriquer de l'ATP, que vous obtenez de la nourriture. Les glucides sont la source de carburant la plus simple pour votre corps. Le processus pour extraire l'énergie des glucides est beaucoup plus simple et plus rapide que de l'obtenir à partir de protéines ou de graisses.
Votre système digestif décompose les glucides en glucose, qui est le plus simple de tous les sucres. Votre corps décompose davantage le glucose en utilisant différentes réactions chimiques. Le processus de décomposition du glucose est appelé glycolyse.
Dans la glycolyse, votre corps crée deux molécules appelées pyruvates par unité de glucose. Ce sont des molécules que votre corps utilise pour créer de l'ATP. Ces pyruvates peuvent être utilisés de deux manières différentes, selon la force de travail de votre corps.
Cycle d'acide lactique
Si votre corps a besoin d'énergie immédiatement, il transforme le pyruvate en acide lactique. Lorsque vous faites un exercice intense comme soulever des poids lourds ou sprinter, votre corps utilise de l'acide lactique pour produire de l'énergie.
L'exercice intense est appelé exercice anaérobie parce que vous n'avez pas besoin d'oxygène pour produire de l'énergie. C'est pourquoi il est plus rapide de transformer le pyruvate en acide lactique, car aucun oxygène n'est requis.
L'énergie anaérobie présente deux inconvénients majeurs. La première est qu'à mesure que l'acide lactique s'accumule, il ralentit et arrête le processus chimique qui produit l'énergie. C'est pourquoi vous ne pouvez pas soutenir un sprint et vos muscles échouent lors d'haltérophilie lourde.
L'autre inconvénient est que vous ne pouvez pas faire beaucoup d'ATP à partir de ce processus. C'est rapide mais inefficace. Pour chaque molécule de glucose que vous utilisez, vous pouvez créer quatre ATP. C'est beaucoup moins que lorsque votre corps utilise de l'oxygène.
Cycle de Krebs
Au repos ou pendant un entraînement d'endurance, votre corps utilise l'énergie aérobie. Cela signifie qu'il utilise de l'oxygène pour créer du carburant. Plus précisément, cela signifie que vous utilisez de l'oxygène pour extraire beaucoup d'énergie du pyruvate.
Pour ce faire, votre corps convertit le pyruvate en quelque chose appelé acétyl CoA . Une fois qu'il a de l'acétyle CoA prêt à fonctionner, le cycle de Krebs peut commencer.
Le cycle de Krebs, également appelé cycle TCA ou cycle acide citrique, est une chaîne de réactions chimiques qui extrait l'ATP de l'acétyl CoA à l'aide d'oxygène. C'est beaucoup plus efficace que le métabolisme anaérobie. Vous finissez par gagner 30 molécules d'ATP par molécule de glucose.
Utiliser les graisses pour l'énergie
Les corps de la plupart des espèces vivantes utilisent ce processus pour extraire l'énergie du glucose. De nombreux animaux peuvent également utiliser des graisses pour créer de l'acétyl CoA, ce qui signifie qu'ils peuvent extraire de l'énergie des graisses s'ils manquent de glucides.
Pour extraire l'énergie des graisses, votre corps décompose les cellules graisseuses ou les graisses des aliments que vous mangez en triglycérides. Ce processus est appelé lipolyse. Les triglycérides sont le type de graisse qui entre dans votre circulation sanguine, ce qui le rend disponible pour le reste de votre corps.
Une fois dans votre circulation sanguine, votre corps peut transformer les triglycérides en acides gras et en glycérol. Les acides gras sont ensuite transformés en acétyl CoA, qui entre dans le cycle de Krebs de la même manière que le glucose.
Le métabolisme des graisses produit environ deux fois plus d'énergie par poids que le glucose, ce qui en fait une riche source d'énergie.
Avec toute la flexibilité et les nuances de votre métabolisme, il semble que le corps ne puisse rien faire. En fait, il peut même créer du glucose à partir d'acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des protéines. Cependant, il a du mal à créer du glucose à partir des graisses.
Il n'est pas vraiment nécessaire de créer du glucose à partir des graisses. Votre corps peut déjà créer une quantité incroyable d'ATP à partir de graisse. Même si votre corps manque de glucose dans le sang, il peut briser les muscles et les transformer en glucose en utilisant des acides aminés.
Création de nouveau glucose
La gluconéogenèse est un terme qui décrit la synthèse de nouveau glucose par d'autres molécules. Il peut utiliser des acides aminés, de l'acide lactique et du glycérol, qui est extrait des graisses. Le problème avec le gluconeogensis est que vous utilisez réellement de l'énergie. Six ATP sont requis tout au long du processus.
Ce processus se produit principalement dans le foie mais aussi dans les reins. Votre corps prend ces molécules et les convertit en pyruvate. Le glucose peut être décomposé en pyruvate pour être utilisé comme énergie, mais maintenant l'inverse se produit. Votre corps transforme le pyruvate en glucose en inversant les réactions chimiques qui ont créé le pyruvate.
Du point de vue de la survie, cela est extrêmement utile. Il permet aux humains de manger des régimes riches en graisses et en glucides sans mourir de faim. Il est même utile entre les repas pour maintenir vos niveaux d'énergie constants.
Conversion des acides gras en glucose
Il y a une autre façon de convertir la graisse en glucose: utiliser des acides gras. Cependant, c'est encore moins efficace que de convertir le glycérol en glucose. Le hic, c'est que vous ne pouvez utiliser que des acides gras avec un nombre impair de carbones. Chaque acide gras a des carbones, mais la plupart ont un nombre pair de carbones.
Avec des acides gras de carbone impairs, votre corps peut créer quelque chose appelé propionyl CoA , qui est similaire à l'acétyl CoA. Votre corps prend cette molécule et la convertit en succinyl CoA. L'ATP est nécessaire pour convertir la molécule, ce qui signifie que vous perdez de l'énergie. Avec le succinyl CoA, votre corps peut fabriquer du pyruvate, qu'il reconvertit en glucose.
