Bien que les haricots regorgent de fibres, de vitamines, de minéraux et de protéines, ils ont également un effet secondaire désagréable - ils sont réputés pour vous laisser ballonné. Si vous savez que vous prévoyez d'avoir un plat de haricots demain, planifiez à l'avance et préparez vos haricots la veille. Vous serez moins susceptible de transmettre des gaz après avoir mangé.
Préparer les haricots
Étape 1
Mesurez la quantité de haricots secs que vous souhaitez préparer. Parce qu'il faut un certain temps pour préparer correctement les haricots de manière à minimiser le gaz, vous voudrez peut-être en faire suffisamment pour durer plusieurs repas. Placez les haricots dans une passoire ou une passoire et rincez-les sous l'eau courante froide. Retirez toute saleté ou débris que vous voyez.
Étape 2
Mettez les haricots rincés dans un grand bol. Vous devrez verser suffisamment d'eau pour couvrir les haricots, plus un petit supplément. Mettez un couvercle sur le bol ou recouvrez d'une pellicule plastique et laissez tremper toute la nuit, ou pendant au moins 8 heures, suggère le US Dry Bean Council.
Étape 3
Filtrez l'eau de trempage des haricots en les versant dans la passoire ou la passoire, une fois le temps imparti écoulé. Rincez les haricots trempés une fois de plus sous l'eau courante. Cela élimine une grande partie des glucides oligosaccharides producteurs de gaz qui ont été libérés pendant le trempage.
Étape 4
Transférer les haricots trempés dans une casserole, ajouter de l'eau fraîche et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Vous pouvez servir les haricots cuits immédiatement après la cuisson et conserver les restes pour le dîner de demain.
Pendant votre repas
Étape 1
Évitez les produits laitiers, comme le fromage et le lait, lorsque vous êtes assis pour manger votre plat de haricots. Les produits laitiers contiennent du lactose, un type de sucre de lait. Chez certaines personnes, le lactose entraîne des gaz, de sorte que les gaz d'estomac que vous ressentez peuvent même ne pas être causés par les haricots.
Étape 2
Mâchez chaque bouchée de haricots, ainsi que le reste de votre entrée, à fond. Si vous pelleter de la nourriture trop rapidement, vous ne mâcherez pas assez et vous serez plus susceptible d'avaler de l'air, ce qui augmentera encore les problèmes de gaz. Posez votre fourchette entre les bouchées et concentrez-vous sur la mastication.
Étape 3
Si le gaz continue d'être problématique après avoir mangé un plat de haricots, discutez avec votre médecin de la possibilité de prendre un supplément de gaz en vente libre. Ils sont conçus pour décomposer les composés générateurs de gaz présents dans les haricots.
Choses dont vous aurez besoin
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Haricots secs
Passoire ou passoire
Grand bol avec couvercle
Eau
Pot
Pointe
Achetez des haricots en conserve si vous êtes pressé. Les haricots en conserve sont emballés dans une substance acide pour éviter la détérioration, ce qui réduit également certains des oligosaccharides qui causent le gaz.
