Les brochettes de boeuf sont une délicieuse façon d'ajouter de la variété à vos plats grillés et d'explorer une variété de saveurs et de marinades. Les côtés de Kabob peuvent inclure des légumes grillés, des salades, des fruits ou du riz.
Planifiez un repas sain
Lors du choix des accompagnements, la Harvard University School of Public Health recommande de remplir la moitié de votre assiette avec des fruits et légumes et environ un quart de votre assiette avec des grains entiers. Le quart restant de votre assiette est vos brochettes de boeuf en cubes.
Pour votre brochette, pensez à une coupe maigre de tri-tip qui a 110 calories dans une portion de 3 onces, conseille l'USDA. Vous obtiendrez environ 18, 1 grammes de protéines et 3, 6 grammes de matières grasses ainsi que plusieurs vitamines et minéraux importants, notamment:
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1, 3 milligramme, ou 7% de la valeur quotidienne, de fer
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292, 4 milligrammes, ou 6 pour cent de la valeur quotidienne, de potassium
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3, 3 milligrammes, ou 30% de la valeur quotidienne, de zinc
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0, 8 microgramme, ou 32
pour cent de la valeur quotidienne, de la vitamine B12
Ajoutez de la variété à vos brochettes en essayant différents assaisonnements et marinades. Par exemple, essayez une brochette du Moyen-Orient et assaisonnez le boeuf avec du jus de citron, de l'huile, de la cannelle et du sel et servez avec une trempette au yogourt et à la menthe, conseille LIVESTRONG.com.
Légumes grillés avec des brochettes
Une sélection de fruits ou légumes grillés peut être l'aliment parfait pour accompagner des brochettes de shish. Vous pouvez les hacher, les préparer et les griller aux côtés de vos cubes de brochettes de boeuf. Certaines options que vous pouvez ajouter à votre brochette et faire griller aux côtés de vos brochettes comprennent les tomates, les oignons, les champignons, l'ananas, les poivrons et les pommes de terre.
Envisagez une salade de légumes grillés avec des aubergines, du poivron rouge, des courges d'été, des courgettes et des oignons, conseille l'Université Bastyr. Ajouter les légumes grillés sur des légumes verts mélangés et garnir de fromage feta et d'une vinaigrette aux graines de pavot à l'huile d'olive, au vinaigre de riz brun et à la moutarde de Dijon.
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Servir du riz assaisonné avec des brochettes
Le riz, en particulier le riz à grains entiers, fait un excellent côté pour les brochettes et est un moyen nutritif pour obtenir vos portions quotidiennes de céréales. Essayez un riz pilaf coloré avec du riz à grain long, des nouilles de vermicelles, des arilles de canneberge séchée ou de grenade et des pistaches.
Sinon, restez simple avec du riz nature assaisonné de sel et de poivre pour le pimenter. Pour une option plus saine, faites du riz au chou-fleur en hachant les fleurons dans un robot culinaire et en chauffant le riz obtenu dans une casserole avec de l'huile d'olive.
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D'autres grains à considérer comme plat d'accompagnement comprennent le couscous et le quinoa, conseille l'Institut national de la santé. Un pain de maïs ou des biscuits sont également un bon côté pour accompagner vos brochettes. Considérez un pain pita à manger avec votre brochette ou à farcir avec la salade de légumes grillés.
