Pour beaucoup, le fait de sortir du lit le matin nécessite la douce odeur du café. Mais en soi, le sucré ne décrit pas du tout le café. Le café noir, un terme utilisé pour décrire le café sans aucun ajout, stimule souvent un goût acide sinon amer, selon le type de grain de café et la méthode de torréfaction. Pour enlever le bord et adoucir la saveur, beaucoup ajoutent du sucre. L'ajout de sucre, cependant, ajoute des calories. Pour éviter les calories ajoutées et le poids supplémentaire qui en résulte, de nombreux types de substituts du sucre offrent une alternative saine.
Édulcorants artificiels
L'édulcorant artificiel décrit un groupe de substituts du sucre créés par des processus de synthèse - c'est-à-dire dans un laboratoire. Bien que synthétiques, certains sont dérivés de substances naturelles. Parce que la plupart des édulcorants artificiels ajoutent peu ou pas de calories, selon MayoClinic.com, les utiliser dans le café ajoute de la douceur sans ajouter de calories indésirables. Par conséquent, les édulcorants artificiels aident à contrôler le poids. De plus, les patients diabétiques peuvent utiliser des édulcorants artificiels et ils offrent également l'avantage de ne pas contribuer aux caries dentaires.
Les édulcorants artificiels courants disponibles pour une utilisation sur table dans les boissons telles que le café comprennent l'acésulfame potassium, l'aspartame, la saccharine et le sucralose. Certaines études chez l'animal indiquent que les édulcorants, tels que la saccharine, peuvent contribuer au cancer, mais des études menées chez l'homme n'appuient pas ces résultats, selon l'American Heart Association. La Food and Drug Administration des États-Unis approuve l'utilisation de ces édulcorants artificiels, permettant aux buveurs de café un substitut sain au sucre.
Alcools de sucre
Un alcool de sucre est un glucide qui se produit dans les fruits et légumes et, malgré son nom, ne contient pas d'alcool. Les fabricants d'aliments transformés utilisent souvent des alcools de sucre, tels que le mannitol ou le sorbitol, comme substitut du sucre. Un alcool de sucre disponible pour une utilisation sur table, Stevia, provient d'une herbe originaire des régions tropicales d'Amérique du Nord et du Sud. Bien que plus sucrée que le sucre, la Stevia ne fournit pas de calories supplémentaires, ce qui en fait une alternative potentiellement plus saine au sucre. Lorsque vous adoucissez votre café du matin avec de la stévia, utilisez-le plus avec parcimonie que le sucre pour éviter de perdre la saveur, le corps et l'arôme du café.
Édulcorants naturels
Les édulcorants naturels peuvent être utilisés pour sucrer les boissons, y compris le café ou le thé, ou pour faire des pâtisseries telles que des gâteaux ou des biscuits. Les édulcorants naturels courants comprennent le miel, le sirop d'érable, le sucre d'érable ou la mélasse. Ces édulcorants naturels; Cependant, contiennent toujours des calories, tout comme le sucre, donc n'apportez aucun avantage supplémentaire pour la santé par rapport à l'utilisation du sucre. Certains édulcorants naturels moins connus peuvent offrir des bienfaits pour la santé. Le sucre de coco, fabriqué à partir de la fleur de sucre de cocotier, contient des nutriments bénéfiques, notamment des vitamines B, du potassium, du magnésium, du zinc et du fer. Bien qu'il soit toujours un glucide, il n'augmente pas la glycémie autant que le sucre traditionnel pour que les diabétiques puissent l'utiliser. Il contient également moins de calories que le sucre traditionnel. Si sucré que la tasse de café du matin n'a pas besoin d'ajouter des kilos.
