Le zinc est en grande partie un composant alimentaire bénéfique et inoffensif. Christine Rosenbloom, Ph.D., conseille que c'est un contributeur important au renforcement du système immunitaire et aide même la capacité du corps à guérir les blessures. Il est important de noter, cependant, que trop ou trop peu de zinc dans votre alimentation peut avoir des conséquences désagréables.
Quels sont les symptômes?
Étant donné que les symptômes de l'intoxication au zinc sont similaires à ceux de l'intoxication alimentaire, la maîtrise de votre apport en zinc peut vous aider à reconnaître ou à exclure la possibilité d'un empoisonnement au zinc si vous commencez à ressentir des symptômes.
Il est essentiel de ne pas confondre l'un avec l'autre. Les National Institutes of Health déclarent que les symptômes les plus courants d'empoisonnement au zinc comprennent:
- Nausées et vomissements: un effet secondaire courant de la toxicité du zinc qui pourrait être confondu avec une intoxication alimentaire
- Douleurs à l'estomac et diarrhée: encore une fois, un symptôme courant qui chevauche l'intoxication alimentaire
- Symptômes pseudo-grippaux
- Changements de goût
- Carence en cuivre (qui peut finalement entraîner des troubles sanguins)
- Infections fréquentes
- Léthargie et somnolence
Apport de zinc recommandé
La surveillance de votre apport en zinc peut aider à éviter à la fois la toxicité et les carences. Les National Institutes of Health suggèrent que vous devriez idéalement consommer les quantités suivantes de zinc en fonction de votre âge et de votre sexe:
- Hommes de plus de 14 ans: 11 milligrammes de zinc par jour
- Femmes de plus de 14 ans: 9 milligrammes par jour
- Enfants de 4 à 8 ans: 5 milligrammes, augmentant à 8 milligrammes entre 9 et 13 ans
La dose limite supérieure tolérable, qui est la quantité maximale de zinc que vous devriez avoir, est de 40 milligrammes pour les adultes et de 4 milligrammes pour les nourrissons de moins de six mois.
Aliments riches en zinc
Le zinc apparaît dans une énorme variété d'aliments, et c'est une bonne chose. C'est un minéral très bénéfique pour notre corps, c'est pourquoi tant de gens incorporent un supplément de zinc dans leur alimentation. Il aide à la cicatrisation des plaies, renforce votre système immunitaire et encourage la croissance.
Cependant, si vous prenez actuellement un supplément de zinc et que vous présentez des symptômes d'empoisonnement au zinc, vous devez réduire les aliments riches en zinc qui peuvent contribuer à votre besoin de traitement de surdose de zinc:
- Huîtres: Ce sont en particulier d'énormes sources de zinc, avec un énorme 74 milligrammes de zinc par portion.
- Boeuf: 7, 0 milligrammes
- Crabe: 6, 5 milligrammes
- Homard: 3, 4 milligrammes
- Côtelettes de porc: 2, 9 milligrammes
- Poulet: 2, 4 milligrammes
Le zinc peut également être trouvé dans certains médicaments homéopathiques, gels ou sprays nasaux et dans certains antibiotiques. Assurez-vous de savoir exactement ce que vous prenez et la quantité de zinc que vous prenez de tous les médicaments que vous prenez afin de pouvoir équilibrer efficacement les besoins de votre corps.
Traitement de surdose de zinc
En cas de surdosage de zinc, ou si vous soupçonnez une surdose, appelez d'abord votre centre anti-poison local et informez-le. Ces surdoses peuvent être très dommageables si elles ne sont pas traitées.
En attendant, si vous ressentez l'un des symptômes mentionnés ci-dessus, la consommation de lait peut atténuer beaucoup d'entre eux et aider à ramener les niveaux à la normale. Une étude publiée en 2017 dans le Journal of Nutrition a révélé que le phosphore et les protéines élevées du lait empêchent votre corps d'absorber plus de zinc que nécessaire.
Le zinc est un minéral important pour le bien-être général de notre corps et a de nombreux effets bénéfiques lorsqu'il est utilisé de manière appropriée. Être conscient de la quantité que vous consommez vous permettra d'obtenir les meilleurs résultats possibles pour votre corps.
