Même de petites portions de fromage suisse contiennent des nutriments qui sont bons pour vos os, votre vue et votre système immunitaire. Un petit 1 oz. la portion est à peu près la même quantité de fromage que celle trouvée dans un cube de fromage de 1 pouce, une petite tranche de quiche ou un sandwich dans lequel le fromage n'est pas l'ingrédient principal. En plus de ces utilisations, pensez à ajouter du fromage suisse aux casseroles et aux salades.
Protéine
Un 1 oz. portion de fromage suisse fournit 7, 63 g. de protéines. Le département américain de l'Agriculture a estimé que les adultes ont besoin de 0, 8 g. de protéines par kg. du poids corporel. Une once de fromage fournit 16 pour cent des protéines quotidiennes dont une personne de 130 livres a besoin et 10 pour cent des protéines dont une personne de 200 livres a besoin.
Gras et sodium.
Une once de fromage suisse a 7, 88 g. de graisse. Le suisse est un fromage faible en gras par rapport au cheddar, qui a 9, 4 g. de graisse. Un autre bon fromage à faible teneur en matière grasse communément trouvé dans les comptoirs à sandwich est le provolone, qui ne contient que 7, 45 g. de graisse.
Le suisse est également un excellent choix si vous surveillez votre sodium. Une once. des Suisses a seulement 54 mg. de sodium. C'est 306 pour cent de moins que le cheddar, qui contient 176 mg. sodium.
Les minéraux
Comme la plupart des produits laitiers, le fromage suisse est bon pour vos os. Une once de fromage suisse fournit 224 mg. le calcium, qui représente près de 25 pour cent de l'apport nutritionnel recommandé. Bien qu'il contienne une quantité négligeable de fer, cette portion fournit près de 10% de l'AJR de sélénium.
Les patients rénaux qui suivent un régime pauvre en potassium peuvent apprécier ce fromage; il ne contient que 22 mg. de potassium. Pour mettre cela en perspective, la National Kidney Foundation définit un aliment riche en potassium comme un aliment contenant plus de 200 mg. potassium. Cependant, les patients qui ont également besoin d'un régime pauvre en phosphore peuvent avoir à consommer cette nourriture avec parcimonie; le 161 mg. de phosphore peut être difficile à intégrer dans le régime pauvre en phosphore dont de nombreux patients atteints de reins ont besoin.
Des vitamines
Sans vitamine C et avec seulement peu de thiamine, de riboflavine, de niacine et d'acide pantothénique, le fromage suisse peut ne pas sembler être un aliment nutritionnellement sain. Cependant, avec 235 UI de vitamine A, il fournit environ 10% de l'AJR pour les femmes. Les Instituts Linus Pauling décrivent la vitamine A comme «la vitamine anti-infectieuse». Il favorise le développement sain de différents types de globules blancs.
