Les collations sont un élément important d'une alimentation saine pour les enfants, les adolescents et les adultes. Choisir des collations saines peut être utile si vous essayez de gérer votre poids, d'atténuer la faim entre les repas et de stimuler l'énergie. De petites collations faibles en gras, consommées tout au long de la journée, peuvent réduire les fringales, la faim et les repas impulsifs. Manger des collations malsaines contenant des sucres simples et concentrés, des glucides raffinés ou des niveaux élevés de graisses trans peut entraîner une élévation et une baisse rapide de la glycémie, ce qui peut entraîner des sautes d'humeur, de l'irritabilité et de la fatigue.
Des légumes
Les légumes frais sont des collations saines à faible teneur en matières grasses que vous pouvez manger au lieu d'aliments sucrés ou riches en matières grasses. Préparez à l'avance des carottes, du céleri, du brocoli ou des poivrons rouges, verts ou jaunes et conservez-les au réfrigérateur pour pouvoir toujours prendre une collation facile, colorée, savoureuse et nutritive. Vous pouvez servir des légumes crus frais avec des trempettes comme du houmous, du fromage à la crème faible en gras ou de la vinaigrette, ou des tartinades naturelles au beurre d'arachide et aux amandes. Vous pouvez également faire des collations de légumes chauds, y compris des frites de patates douces, en coupant les patates douces cuites au four en quartiers et en les jetant avec un peu de sel et d'huile d'olive; soupe aux légumes faible en gras; ou des tortillas de maïs autour de haricots frits végétariens et d'un mélange de fromage mexicain léger et chauffés jusqu'à ce que le fromage fonde.
Fruit
Certaines des collations les plus nutritives contiennent des aliments de deux ou plusieurs des principaux groupes alimentaires. De bons exemples de collations aux fruits riches en nutriments sont les pommes avec du beurre d'arachide ou toute autre combinaison de fruits et de noix, et les pêches avec du fromage cottage ou d'autres collations combinant des fruits et un aliment laitier faible en gras. Les autres collations aux fruits sont les agrumes frais, comme les oranges et les mandarines, ou les fruits secs, les tranches de pomme, les raisins et les fraises. Vous pouvez faire des brochettes de fruits en brochant soigneusement des morceaux de fruits sur des bâtonnets de bretzel. La compote de pommes non sucrée et le sorbet aux fruits sont des collations faibles en gras, tout comme la glace aromatisée maison avec du yogourt faible en gras et du jus de fruits à 100%. Vous pouvez également tremper des fruits, comme des bananes, dans du yogourt sans gras.
Céréales
Une étude de 2008 publiée dans la revue "Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases" a découvert que la santé cardiaque des gens s'améliore lorsqu'ils consomment plus de grains entiers, comme la farine d'avoine, l'orge et le riz brun. Les chercheurs ont également constaté qu'une consommation plus élevée de grains entiers est liée à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Certaines collations à base de céréales comprennent des céréales à grains entiers, du granola aux fruits, des muffins au son faible en gras, des quartiers de pita trempés dans du houmous ou du pain de poche pita farci de tomates, de laitue, de concombre et de vinaigrette faible en gras.
