Le sushi d'oursin, également connu sous le nom d'uni, est une délicatesse faite à partir des gonades de l'oursin. Selon Sushi Encyclopedia, ce type de sushi est riche et crémeux, bien qu'il ait une forte odeur de l'océan. Le sushi d'oursin, comme avec de nombreux autres types de fruits de mer, est relativement faible en calories et offre d'autres avantages pour la santé qui peuvent en faire un bon ajout à votre alimentation. Notez que les valeurs nutritionnelles peuvent changer en fonction de la façon dont les repas sont préparés, alors consultez l'étiquetage des produits ou les serveurs des restaurants en cas de doute.
Faible en calories
Le sushi d'oursin est faible en calories, avec environ 34 calories par once. Cela le rend moins calorique que les autres types de sushis, comme les sushis à base de saumon, de thon germon ou de maquereau. La faible teneur en calories des sushis d'oursin peut être bénéfique si vous essayez de perdre du poids ou de maintenir votre poids, car le remplacement d'un repas plus calorique par ce sushi peut vous aider à créer un déficit calorique. La clinique Mayo recommande de viser un rythme de perte de poids de 1 à 2 livres par semaine, ce qui signifierait que vous auriez à créer un déficit de 500 à 1 000 calories par jour.
Très faible en gras
Le sushi d'oursin est très faible en gras. Chaque once contient seulement 1, 1 gramme de matières grasses, qui est le nutriment le plus dense en énergie avec neuf calories par gramme. Les régimes faibles en gras peuvent vous aider à rester en bonne santé, et les National Institutes of Health suggèrent de consommer entre 25 et 35 pour cent de vos calories quotidiennes provenant des lipides.
Teneur minimale en glucides
L'un des avantages des sushis d'oursins qui peut être pertinent pour les personnes à la diète est que ce type de sushi contient peu ou pas de glucides. Une étude d'août 2010 de «Annals of Internal Medicine» suggère que les régimes pauvres en glucides fournissent un taux de perte de poids aussi rapide que les régimes faibles en matières grasses tout en offrant des réductions supérieures des facteurs de risque cardiovasculaire.
Riche en protéines
Un autre avantage pour la santé du sushi d'oursin est qu'il tire la plupart de ses calories des protéines. Chaque once de sushi d'oursin contient 3, 2 grammes de protéines, soit plus de la moitié de ce que contient un œuf. La protéine est un nutriment essentiel qui fournit à votre corps des acides aminés, les éléments constitutifs du muscle. Les protéines se remplissent également, ce qui peut être bénéfique pour les personnes à la diète.
