Bien qu'aucun aliment ne produise à lui seul des résultats de perte de poids miraculeux, manger un peu plus de certains aliments, comme les pommes vertes, peut aider à augmenter la quantité de poids qu'une personne perd. Cela ne signifie pas que vous ne devez manger que des pommes vertes - ou principalement des pommes vertes - mais lorsqu'elle est consommée avec modération, manger des pommes vertes peut jouer un rôle dans un régime amaigrissant sain.
Pommes et perte de poids
En général, les pommes peuvent aider à perdre du poids. Une étude publiée dans la revue Nutrition en mars 2003 a révélé que les personnes qui mangeaient trois pommes ou trois poires par jour dans le cadre d'un régime hypocalorique perdaient plus de poids que les personnes qui suivaient un régime similaire, mais qui mangeaient des biscuits à l'avoine au lieu de fruits. Pour que la perte de poids se produise, les pommes doivent remplacer les aliments riches en calories. Ajouter simplement des pommes à votre alimentation sans rien emporter n'augmentera pas la perte de poids.
Effets des fibres sur la perte de poids
Les aliments riches en fibres peuvent aider les gens à limiter leur risque d'obésité de trois manières, selon un article de revue publié dans Nutrition Bulletin en mars 2007. Premièrement, ces aliments nécessitent plus de mastication - ce qui augmente la quantité de salive qui se mélange avec la nourriture - - rendre les aliments plus volumineux et plus garnissants. Deuxièmement, les fibres peuvent entraîner un meilleur équilibre d'absorption, car manger des aliments riches en fibres signifie que vous absorberez un peu moins de calories que de manger des aliments moins riches en fibres. Enfin, bien que les fibres occupent de l'espace, elles ne fournissent pas beaucoup de calories, donc les aliments riches en fibres ont tendance à avoir moins de calories. Les pommes sont un aliment relativement riche en fibres, car chaque pomme Granny Smith moyenne avec la peau fournit près de 5 grammes de fibres, sur l'apport quotidien total recommandé de 25 grammes de fibres par jour.
Densité énergétique et pommes
Les régimes à faible densité énergétique - ou calories par gramme de nourriture - peuvent aider les gens à gérer leur poids, selon un article de revue publié dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics en mai 2012. Les aliments à faible densité énergétique aident avec une perte de poids parce que vous pouvez manger plus de ces aliments tout en consommant moins de calories - ce qui aide les gens à se sentir rassasiés - même avec un régime hypocalorique. Les pommes ont une très faible densité énergétique, ce qui en fait un bon aliment amaigrissant.
Polyphénols de pomme et graisse corporelle
Des recherches préliminaires montrent que certains types de polyphénols trouvés dans les pommes peuvent aider à augmenter la perte de poids. Les polyphénols sont des produits chimiques végétaux bénéfiques qui agissent comme des antioxydants, et ils aident à limiter les dommages cellulaires dans le corps causés par des substances appelées radicaux libres. Une étude publiée dans Experimental Animals en 2006 a révélé que ces polyphénols de pomme aidaient à limiter la graisse corporelle chez le rat. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour vérifier que cet effet se produit également chez les personnes.
Pommes vertes et pommes rouges
Bien que toutes les variétés de pommes aient une valeur nutritionnelle similaire - lorsqu'il s'agit de limiter les risques d'obésité - il semble que les pommes vertes Granny Smith aient un petit avantage sur les pommes rouges ou jaunes telles que les pommes Gala ou Fuji ou les Golden ou Red Delicious. variétés de pommes. Les pommes Granny Smith ont tendance à avoir le plus grand nombre de certains types de polyphénols et de fibres, ce qui contribue à augmenter les bactéries bénéfiques dans l'intestin des animaux, selon une étude publiée dans Food Chemistry en octobre 2014. Les personnes obèses ont tendance à avoir des niveaux inférieurs de bactéries bénéfiques dans leur intestin, ce qui peut augmenter leur risque de troubles métaboliques et d'inflammation.
La forme de la pomme affecte la plénitude
La forme sous laquelle vous mangez votre pomme fera une différence dans le remplissage de cette pomme, et donc dans quelle mesure elle est bénéfique à des fins de perte de poids. Les pommes entières sont plus garnissantes que la compote de pommes, qui est plus garnissante que le jus, selon une étude publiée dans Appetite en avril 2009. Pour tirer le meilleur parti de votre pomme, mangez-la environ 15 minutes avant un repas. Cette précharge peut vous aider à manger moins de calories pendant le repas, même si vous tenez compte du nombre de calories dans la pomme.
Autres alternatives nutritives
D'autres fruits et légumes peuvent avoir des avantages de perte de poids similaires aux pommes, donc si vous n'êtes pas un fan de la pomme, ne vous inquiétez pas. Une étude publiée dans l'International Journal of Obesity en 2004 a révélé que l'augmentation générale de la consommation de fruits et légumes limitait le risque de prise de poids et d'obésité. Les légumes non féculents - comme la laitue, les tomates et le brocoli - sont tous à faible densité énergétique, tout comme la plupart des fruits, y compris les baies et le melon. Les aliments qui ont une teneur élevée en eau ou en fibres, comme la plupart des fruits et légumes, ont tendance à être plus faibles en densité énergétique, tandis que ceux qui sont riches en matières grasses ou en sucre - y compris de nombreux aliments transformés - ont tendance à être élevés en densité énergétique.
