Lorsque vous avez besoin d'une collation rapide pour faire le plein, un smoothie aux fruits offre une option riche en nutriments. L'ajout d'une tasse de raisins frais au mélangeur donne au smoothie une saveur douce et vous aide à respecter la recommandation quotidienne du département américain de l'Agriculture de 1, 5 à 2 tasses de fruits chaque jour. Les raisins contiennent également beaucoup d'antioxydants qui peuvent garder vos cellules en bonne santé et peuvent aider à prévenir les maladies chroniques sur la route.
Avantages des raisins
Selon la base de données nationale sur les éléments nutritifs du département américain de l'Agriculture, 1 tasse de raisins rouges ou verts sans pépins ne contient que 104 calories et pratiquement pas de matières grasses, ce qui en fait une friandise saine et sucrée. Une tasse de raisin fournit 22 microgrammes de vitamine K, soit environ 24% de la recommandation quotidienne pour les adultes. Le corps utilise la vitamine K pour la coagulation du sang. Les raisins sont également une riche source de polyphénols, des produits chimiques végétaux bénéfiques qui agissent comme antioxydants dans le corps. La peau et les pépins du raisin contiennent plus d'antioxydants que la chair juteuse, selon une revue publiée en 2010 par le "International Journal of Molecular Science".
Cépages pour smoothies
Sautez le sucrier et utilisez des raisins pour parfumer votre smoothie. Les raisins de barbe à papa ont une forte saveur de bonbon et peuvent sucrer les smoothies à base de fruits et légumes au goût doux. Si vous préférez un goût acidulé, essayez les raisins Interlaken, une variété sans pépins qui a des saveurs sucrées et acidulées, selon l'Oregon State University. Les raisins Concord et autres variétés violettes fournissent des anthocyanes, qui agissent comme de puissants antioxydants. Si vous mettez en purée les raisins ensemencés dans votre smoothie, vous recevrez les polyphénols des graines. Les pépins de raisin fournissent également de la vitamine E, une vitamine antioxydante.
Suggestions de préparation de smoothie
Les ingrédients courants du smoothie comprennent le jus, les fruits frais, le lait, le yogourt et les légumes. Certaines recettes de smoothies nécessitent des glaçons, mais en ajouter trop peut diluer la saveur et l'épaisseur du smoothie. Au lieu de glace, jetez une poignée de raisins congelés dans le mélangeur. Si vous voulez un smoothie aux raisins mais que vous n'avez pas de raisins frais, utilisez du jus de raisin à 100%. Selon l'Académie de nutrition et de diététique, le jus de raisin fournit une riche source d'antioxydants qui peuvent avoir un effet protecteur sur la santé cardiaque. Si votre recette de smoothie comprend des légumes à feuilles vertes, essayez d'ajouter des feuilles de vigne pour plus de variété.
Conseils de sécurité alimentaire
Lorsque vous préparez votre smoothie, gardez à l'esprit la sécurité alimentaire pour éviter l'intoxication alimentaire. Selon la Fondation Produce for Better Health, vous pouvez conserver les raisins dans un récipient en plastique au réfrigérateur pendant environ une semaine. Conservez les raisins sur une étagère plus haute que la viande crue dans le réfrigérateur afin que le jus de la viande ne coule pas dessus. Lavez tous les fruits avant de préparer votre smoothie. Après le mélange, réfrigérez immédiatement les restes. Selon FightBac.org, les bactéries d'origine alimentaire se reproduisent rapidement entre des températures de 40 et 140 degrés Fahrenheit. La température ambiante tombe dans cette zone.
