De nombreux desserts, comme les brownies, les biscuits, les gâteaux et les glaces, contiennent des graisses saturées, du sucre et d'autres glucides raffinés. Trop de ces éléments dans votre alimentation peuvent entraîner une augmentation de votre cholestérol et de vos triglycérides, et ces deux facteurs peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque. Heureusement, vous n'avez pas à éliminer complètement le dessert de votre alimentation, mais vous devez choisir vos gâteries avec soin.
Cholestérol et triglycérides 101
Le cholestérol est un type de graisse dont votre corps a besoin pour fonctionner. Lorsque vous consommez plus de cholestérol que votre corps n'en a besoin, il peut s'accumuler, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque. Les aliments qui contiennent des graisses saturées, y compris de nombreux desserts, peuvent également augmenter votre taux de cholestérol. Les triglycérides sont la forme que prend la graisse lorsqu'elle flotte dans votre corps, et des triglycérides élevés peuvent également augmenter votre risque de maladie cardiaque, selon l'American Heart Association. Trop de sucre et trop de glucides raffinés peuvent également augmenter votre taux de triglycérides car un excès de ces aliments se transforme en triglycérides et s'installe dans vos cellules graisseuses.
Desserts à base de fruits
Parce que les fruits ne contiennent pas de cholestérol et que la plupart ne contiennent pas de graisses saturées, ils peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol et de triglycérides. Les fruits frais ne sont pas des glucides raffinés et ne contiennent aucun sucre ajouté. Un bol de fruits assortis, comme les raisins, les cerises, les nectarines et le kiwi, confère une douceur naturelle et peut remplacer un dessert moins sain. Les poires pochées ou les tranches de pêche grillées sont d'autres fruits qui peuvent remplacer les biscuits, les gâteaux, les tartes ou les glaces. Même une tarte aux fruits avec une croûte faible en gras ou un cordonnier aux fruits à faible teneur en sucre aidera à augmenter votre consommation de fruits, ce qui pourrait aider à réduire votre nombre.
Desserts à grains entiers
Parce que les grains entiers sont faibles en gras saturés et en sucre et ne sont pas raffinés comme les aliments à base de farine blanche, ils sont une meilleure option pour réduire vos triglycérides. Préparez du pouding au riz avec du riz brun germé ou remplacez votre pudding au chocolat par du pudding aux graines de chia. Le riz brun germé et les graines de chia sont des grains entiers nutritifs. Remplacez l'avoine dans les biscuits aux raisins et à l'avoine par de la farine de quinoa comme autre option plus saine. Et l'ajout de noix à ces desserts peut aider à réduire les triglycérides, rapporte la diététiste Joy Bauer, en raison des acides gras oméga-3 qu'ils contiennent.
Quelques options de desserts plus saines
Comme les fruits, les légumes peuvent également aider à réduire votre taux de cholestérol et de triglycérides. Le gâteau aux carottes ou aux courgettes sont des exemples de desserts à base de légumes qui pourraient avoir un impact positif sur votre taux de cholestérol et de triglycérides. L'ajout de purées de légumes, comme la courge musquée ou l'igname, aux produits de boulangerie, à la place de l'huile, est une autre façon de faire des gâteries sucrées à base de légumes. Les brownies aux haricots noirs, qui utilisent de la purée de haricots noirs à la place d'une partie de l'huile dans une recette traditionnelle, sont une autre option. Les haricots sont riches en fibres, un nutriment qui peut aider à réduire votre taux de cholestérol et de triglycérides.
