Fruits autorisés
Vous pouvez toujours manger une variété de fruits avec un régime pauvre en potassium. Les pommes, les bleuets, les mûres, les cerises, les raisins, les pêches, les poires, l'ananas, les prunes, les framboises, les fraises et la pastèque fournissent tous moins de 150 milligrammes de potassium par demi-tasse. Vous pouvez également préparer des jus à partir de ces fruits, mais limitez votre portion à 1/2 tasse. Les fruits qui contiennent des niveaux élevés de potassium et doivent être évités comprennent les bananes, les abricots, le cantaloup, le miellat, le kiwi, le pamplemousse, les mangues, les nectarines, les oranges, les pruneaux et les raisins secs.
Légumes autorisés
Vous pouvez manger certains légumes en toute sécurité avec un régime pauvre en potassium, tandis que d'autres doivent être évités. De nombreux légumes non hiérarchisés, y compris les asperges, le chou, les carottes, le chou-fleur, le céleri, les concombres, les aubergines, la laitue, les champignons, les oignons, les poivrons, les courges d'été, les radis et les navets, sont faibles en potassium. Évitez les courges d'hiver, les pommes de terre, les ignames et les tomates, certains des légumes les plus riches en potassium. La National Kidney Foundation note que vous pouvez lessiver une partie du potassium de ces légumes en les épluchant et en les trempant dans de l'eau tiède pendant au moins deux heures.
Aliments sûrs à grains entiers
La plupart des aliments à grains entiers ne fournissent pas de grandes quantités de potassium. Vous pouvez manger une portion de 1/2 tasse de riz cuit, d'orge, de couscous, de millet ou de flocons d'avoine et obtenir moins de 70 milligrammes de potassium. Les produits de boulangerie, comme le pain, les bagels et les muffins, sont également faibles en potassium. Il est sécuritaire de manger des pâtes et des nouilles à base de grains entiers tout en limitant l'apport en potassium. Cependant, vous devez éviter les céréales granola et de son, qui peuvent contenir plus de 300 milligrammes de potassium par portion de 1/3 de tasse.
Aliments autorisés riches en protéines
Les produits d'origine animale et les protéines fournissent généralement des quantités importantes de potassium, mais les protéines sont un élément essentiel d'une alimentation saine. Vous devrez choisir judicieusement les sources de protéines et limiter votre consommation en fonction du potassium total recommandé par votre diététiste par jour. Le boeuf, le porc, la dinde, le poulet, les œufs ou le poisson fournissent généralement moins de 100 milligrammes de potassium par once cuite, selon le Huntsman Cancer Hospital. Le cheddar, le bleu, le colby, la chèvre, le gouda, la mozzarella, le provolone et les fromages suisses sont faibles en potassium fournissant 50 milligrammes ou moins par once. Évitez les haricots secs, le tofu, le lait de soja, les noix, les graines, le yogourt et le lait, car ils sont riches en potassium.
