Les personnes atteintes d'une maladie du foie développent parfois une cirrhose, qui est une cicatrisation du foie. Aux États-Unis, la cirrhose est le plus souvent causée par la consommation excessive d'alcool, mais elle peut également être due à certains médicaments ou maladies, comme l'hépatite B ou C ou la fibrose kystique. Éviter certains aliments peut aider à limiter la progression de la cirrhose, mais il n'y a pas de remède.
Aliments à limiter ou à éviter
Évitez tout alcool, car l'alcool rend le foie plus dur et peut causer plus de dommages. Limitez les aliments salés pour réduire la probabilité de rétention d'eau et de gonflement appelé œdème. Vérifiez les étiquettes des aliments et évitez tous les aliments contenant 300 milligrammes ou plus de sel. Ces aliments comprennent de nombreux aliments transformés, des soupes en conserve, des fromages et des condiments. Les personnes atteintes de cirrhose ont également des difficultés à lutter contre les maladies d'origine alimentaire et doivent donc éviter la viande crue ou insuffisamment cuite, les fruits de mer ou les œufs; germes crus; et jus ou produits laitiers non pasteurisés. Certaines personnes atteintes de cirrhose peuvent également avoir besoin de limiter les protéines, selon le National Digestive Diseases Information Clearinghouse.
