Beaucoup de gens ont des idées fausses sur les réglementations concernant le sirop de maïs à haute teneur en fructose dans l'Union européenne ou l'UE. Contrairement à l'opinion commune, le sirop de maïs riche en fructose n'est pas interdit en Europe. Appelé sirop d'isoglucose ou de glucose-fructose dans cette région, l'utilisation de sirop de maïs à haute teneur en fructose est limitée car il est soumis à un quota de production.
Les règlements ne concernent pas la santé
Le quota de production de sirop de maïs à haute teneur en fructose est destiné à assurer un développement agricole / économique équitable sur tous les territoires de l'UE et n'est pas lié aux préoccupations sanitaires de nombreuses autorités de santé publique concernant la prolifération de sirop de maïs à haute teneur en fructose dans l'approvisionnement alimentaire. Le quota de l'UE a été établi pour la première fois en 2005, puis modifié en 2007, puis modifié en 2011. La modification de 2011 devait permettre la production de sirop de maïs plus riche en fructose, car la demande actuelle dans l'UE dépasse l'offre.
Quota réduit pour répondre à la demande
Bien que, comme aux États-Unis, il y ait un débat au sein de l'UE sur le rôle du sirop de maïs riche en fructose dans l'épidémie d'obésité qui se propage, les quotas de production sur le produit ont été assouplis en 2011 "afin d'améliorer l'efficacité et la compétitivité du secteur". Ces secteurs sont les secteurs du sucre et du sirop de maïs à haute teneur en fructose, selon un rapport de 2010 de la Commission européenne sur la politique agricole commune.
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est mondial
Aux États-Unis, la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose a augmenté de façon spectaculaire de 1970 à nos jours, avec une augmentation de 1 000 pour cent de 1970 à 1990 seulement, selon "Consumer Reports". Le produit se trouve dans de nombreuses boissons, y compris dans presque toutes les marques de soda non diététiques, ainsi que dans les céréales pour petit-déjeuner, les vinaigrettes, les pâtes à tartiner au fromage, les yaourts, les confitures, le beurre d'arachide et d'autres aliments. Une étude publiée en 2009 par plusieurs chercheurs de haut niveau des États-Unis, d'Europe, de Nouvelle-Zélande et d'Australie dans "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" a spécifiquement mentionné le sirop de maïs à haute teneur en fructose comme contribuant à l'obésité mondiale. Bien que le produit ne se soit pas révélé être bien pire pour l'organisme que le sucre dans les recherches actuelles, son coût relatif inférieur pour le sucre et son utilisation dans de nombreux produits différents, ce qui rend difficile sa consommation, a amené certaines autorités à se demander s'il devraient être réglementés différemment des autres édulcorants.
Une réponse fragmentaire à la réglementation
En 2004, l'American Academy of Pediatrics a déclaré que les écoles ne devraient pas offrir de soda en raison de sa forte teneur en sirop de maïs. Depuis lors, de nombreux districts ont suivi ce conseil. En fin de compte, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, comme les chercheurs du rapport d'étude "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" de 2009, fait partie d'un ensemble plus large de problèmes qui, ensemble, contribuent à l'obésité. Les facteurs environnementaux tels que le manque d'activité physique, associés à de puissantes tactiques de commercialisation des aliments, signifient que chaque ville, État, nation et région doit déterminer les réglementations qui fonctionnent le mieux pour maintenir la santé de ses populations. Pour le moment, cela n'inclut pas l'interdiction du sirop de maïs à haute teneur en fructose dans aucun pays ou région.
