La farine de lin est un complément alimentaire qui contient à la fois des fibres et des acides gras oméga-3. Le lin brut, cependant, peut également contenir un ingrédient indésirable: le cyanure. Bien que la plupart des suppléments de graines de lin soient sûrs, prendre du lin dans le mauvais sens peut augmenter votre taux de cyanure dans le sang. Apprendre ce qu'il faut surveiller et parler à votre médecin avant de prendre du lin peut vous aider à rester en sécurité.
Farine de lin
La farine de lin est le terme pour les graines moulues de la plante de lin ou de lin. La farine de lin est un complément alimentaire que vous pouvez ajouter à la nourriture ou aux boissons. La graine de lin est constituée d'environ un quart de fibres et d'un quart d'acides gras oméga-3, selon la Food and Drug Administration des États-Unis. Les deux autres quarts sont constitués de glucides et de protéines. Des graines de lin moulues ou de la farine de lin peuvent être ajoutées aux aliments mous comme la compote de pommes ou les smoothies. Ils peuvent non seulement améliorer la régularité intestinale, mais peuvent également jouer un rôle dans la santé cardiaque et la gestion du taux de cholestérol. Selon MayoClinic.com, les acides gras oméga-3 comme ceux que l'on trouve dans la farine de lin peuvent abaisser les niveaux de triglycérides et peuvent améliorer la santé cardiaque après une crise cardiaque, bien que davantage de recherches soient nécessaires avant de pouvoir faire des allégations définitives.
Cyanure
Le cyanure est un poison. Il agit rapidement et peut être mortel, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Cependant, le cyanure est utilisé dans le processus de fabrication de nombreux produits, y compris les plastiques et les tirages photo. Le cyanure n'est pas rare dans l'environnement, bien qu'il puisse causer des problèmes de santé si vous êtes directement exposé. L'exposition au cyanure ou à des produits alimentaires contenant du cyanure peut provoquer un rythme cardiaque rapide et soudain, des nausées, des maux de tête, des étourdissements et des difficultés respiratoires. Selon le CDC, même de petites quantités de produit chimique peuvent provoquer des symptômes en quelques minutes. L'exposition à de plus grandes quantités de cyanure peut provoquer des symptômes plus graves, notamment une perte de conscience et une détresse ou une défaillance respiratoire.
Le lien cyanure-lin
Il existe un lien entre le cyanure et le lin; cependant, il est peu probable que le produit chimique dangereux se trouve dans l'allée des suppléments de votre supermarché. La farine de lin à base de graines de lin mûres est considérée comme sûre pour la plupart des gens, selon la FDA. Cependant, MayoClinic.com rapporte que les graines de lin brutes et d'autres parties de la plante de lin peuvent augmenter le niveau de cyanure dans votre sang. La graine de lin contient une substance appelée glycoside cyanogénique, qui forme du cyanure d'hydrogène lorsque les graines sont écrasées dans l'eau. Cependant, la FDA rapporte que la plupart des processus de fabrication éliminent ce type de cyanure. En outre, MayoClinic.com rapporte qu'aucun effet indésirable lié au cyanure n'a été signalé après la prise de suppléments de lin dans les limites maximales quotidiennes recommandées.
sécurité
Parlez toujours à votre médecin avant d'essayer un nouveau supplément, y compris un tourteau de lin. Ne prenez jamais de graines directement d'une plante de lin et n'ingérez aucune autre partie de la plante de lin. Alors que certains fabricants peuvent conseiller différentes doses de farine de lin, la FDA recommande de ne pas prendre plus de 16 grammes de graines de lin ou de farine de lin par jour pour éviter tout effet indésirable.
